莲藕有什么好处保健七大功效作用

　　莲藕的功效是许多人都不太清楚的，就知道它好吃，对身体好，其实又有多少人具体知道它能帮助人起到什么作用呢？其实他的功效作用还是很强大的，下面就让我们一起来看看它的具体功效作用吧。保健七大功效作用
　　降糖降脂益肠道
　　藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。
　　抗衰老补维C
　　藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
　　藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程。
　　减躁减压
　　藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。
　　补血益神助消化
　　鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
　　藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
　　稳定心率降血压
　　藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
　　补充维K防出血
　　藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。
　　鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
　　祛痰镇咳防哮喘
　　鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。
　　热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
　　莲藕适宜人群
　　一般人群均可食用
　　1．老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
　　2．藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
　　3．藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
　　莲藕烹饪指导
　　1．藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
　　2．食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
　　3．藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如＂八宝酿藕＂、＂炸藕盒＂等。
　　4．煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
　　5．没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
　　莲藕小贴士
　　如何让保存莲藕不变黑？
　　那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
　　如何区别睡莲和莲？
　　睡莲和莲不是一家子，莲的叶子总会高出水面，而睡莲的叶子总是趴在水面上。前者为挺水植物，立叶及花均高高伸出水面，叶片不开裂;后者浮水植物，叶片及花浮于或略高水面，叶片均有一半径深度狭V字开口。莲花凋谢之后，会涌出莲蓬，而睡莲的果子是在水面之下生长。一般来说，莲花花朵的颜色只有粉红和洁白两种，而睡莲的色彩丰富的多，从白到红，从黄到蓝。