家里的陈皮如果保存不当，其实是很容易发霉的，尤其是很多人都喜欢囤大量的陈皮在家，那么，陈皮一旦发霉就要扔掉吗？能不能用水洗干净后再吃呢？陈皮发霉了可以洗吗
　　可以洗，但是洗完也还是要看看里面是否已经变质。
　　陈皮发霉后是可以用水清洗的，但是除去霉菌的作用不大，因为只要是食物出现发霉的情况，它的内部就会有组织坏损的情况，而且还会生长繁殖大量的霉细胞，而且我们没有办法通过肉眼分辨它是什么菌种，就算用清水清洗干净了，但是内部还是会有残留的部分。
　　陈皮发霉用水洗干净还能吃吗
　　最好是不要吃。
　　食物发霉主要是没有掌握合理的保存方法或者环境过于潮湿所导致的，在日常生活中，我们很难通过肉眼来分辨，陈皮的表皮上面到底是生长了什么类型的菌种，所以只要是发霉的陈皮，就不建议食用了，因为食用后，可能会出现腹泻、腹痛等肠胃不适的情况。
　　陈皮怎么泡茶好喝
　　原料：玫瑰、陈皮、冰糖。
　　做法：
　　1、将玫瑰、陈皮洗净，放入茶杯中;
　　2、加适量冰糖，冲泡沸水;
　　3、盖焖5分钟左右，搅拌均匀，即可。
　　陈皮怎么挑选
　　1、看颜色
　　陈皮又称广陈皮、陈橘皮等，多产于广东、福建、重庆等地，其中以广东新会的质量最佳，一般来说，年份短的陈皮外表呈鲜红色、暗红色，而年份高的陈皮，表面是棕褐色或黑色，建议选择色泽鲜亮，表面呈黄褐色或黄棕色者，这种质量较好。
　　2、闻味道
　　陈皮中含有丰富的挥发油成分，具有一种特殊的香味，闻起来清香扑鼻，醒神怡人，如果陈皮闻起来甘香醇厚，则说明年份较长，质量也更好，若陈皮发出刺鼻的异味，可能添加了化学成分，不建议购买。
　　3、摸软硬
　　短年份的陈皮中含有大量的糖分和水分，容易受潮霉变，而且质地较软，而年份越长的陈皮，质地干燥，容易碎裂，手感偏硬，这种陈皮质量较佳。

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