正常的山竹都是白白的果肉，像橘子一样一瓣一瓣的，吃起来酸酸甜甜的，口感特别好，那么，如果山竹的果肉已经放变色了还能不能吃呢？山竹变色了还能吃吗
　　不能吃。
　　山竹变色一般代表着变质，所以是不可以食用的。正常的山竹的颜色是洁白无瑕的，所以只有洁白或者透明状的山竹是可以食用的，若是出现了黄色或者黑色的斑点，山竹的里面可能会含有一些霉菌、细菌等微生物，不仅在味道上会很差，而且人体食用后可能会引起身体不适。
　　山竹太硬了怎么打开
　　1、将山竹放在手心，两只手的手指相扣。
　　2、用手心挤压山竹，直至山竹出现裂缝。
　　3、沿着裂缝剥开，可以看到白色的果肉。
　　4、最后用牙签挑出来即可食用。
　　山竹硬的好还是软的好
　　软一点的好。
　　山竹属于热带水果，味道酸甜可口，汁水丰富，营养价值比较高，很多人在挑选山竹时喜欢选硬的，认为这样可以放得比较久，其实不然，壳软的山竹已经完全成熟，吃起来口感较好，而果壳硬的山竹则表示存放时间过久，其中水分已经大量流失，果肉吃起来口感很差，所以在挑选山竹的时候建议选择软一点的比较好。
　　山竹如何存放
　　要想让山竹多保持几天青春，低温是不可或缺的：在低温下，可以减少果壳水分的丧失，同时让果实的呼吸作用降低一点，当然也可以降低一些果胶酶的活性。此外，尽量密封，避免氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入密封袋再放进冰箱，可以让享用时间延长一点。

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