山竹是一种很脆弱的水果，如果保存方法不当的话，其实很容易坏掉，因此，如果买了比较多的山竹的话，一定要好好注意保存，那么山竹在保存的时候是放冷藏还是冷冻呢？山竹放冷藏还是冷冻
　　建议放冷藏。
　　由于山竹是热带水果，容易风干、变质、保存一般还是推荐冷藏为主。冷藏的低温可以在一定程度上降低山竹水分的流失，降低果胶酶等各种酶的活性，保持住山竹的新鲜。放入冷冻虽然可以延长其保存时间，但是由于冷冻层的温度过低，山竹中的水汽会凝结成冰晶，破坏其组织结构，导致山竹的口感和风味改变，另外，山竹冷冻时间过长，其中的营养成分也会有所流失，因此一般建议山竹放冷藏保存更好。
　　山竹冷藏能保存多久
　　一周左右。
　　山竹虽然属于热带水果，放在冰箱内冷藏储存也是可以的。由于我国的山竹一般都是进口国外或者经过长途运输的，一般市场上卖的都不会是刚摘下的特别新鲜的山竹，储存冰箱内虽然可以在一定程度上减缓山竹的老化，但是普通的存放其新鲜度能保持在3-5天不等，若使用了科学的保存方式，可以保存10天左右，但最多10天，山竹保存时间越长，其口感和风味会慢慢流失和变差。
　　山竹怎么挑选
　　1、看颜色：色泽鲜艳，有光泽的肯定新鲜;
　　2、用手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴;
　　3、掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好。
　　山竹的宜忌人群
　　山竹对于我们一般人来说，实际上都是可以食用的。特殊对于体弱、病后虚弱的人群来说，都是很适合吃山竹的，不过虽然说一般人都是可以食用山竹的，但是实际上我们每天吃3个山竹就完全可以了。
　　对于肥胖及肾病、心脏病的患者来说，山竹是应该少吃的，同时如果出现了糖尿病的问题，山竹也是应该避免吃的，而且体质虚寒的人群也是应该避免吃山竹的。如果说女性月经期间，或者是存在寒性痛经的问题，那么山竹也是应该避免吃的。

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