荠莱是一种属于十字花科累植物，初春的时候采它的嫩苗作为野菜食用，清香可口。现在有许多人将它当做蔬菜来销售，它的食用功效具有止血健胃，降低血压等好的疗效，具体的荠菜内容让我们先来看看吧。
　　养生功效防癌抗癌
　　荠菜中所含的二硫酚硫酮，具冇杭癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。止血
　　荠菜能止血，如内伤吐血、产后子宫出血、便血、尿血、消化道溃疡出血等消炎抗菌
　　荠菜所含的橙皮苷能够消炎抗菌，能增强体内维生素C的含，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。营养价值100克荠菜中含有：
　　选购与储存选购：
　　挑选不带花的荠菜，比较鲜嫩、好吃。储存：
　　荠菜洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包衷保存，这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。食用宜忌宜：
　　荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯一下对身体比较有益。忌：
　　做荠菜时最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

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