好就没吃肥肠了就买了点生肥肠回来卤着吃了，可是这卤好的肥肠好像有点咬不动是不是因为不够熟的原因？肥肠一般要煮多长时间才能熟的？肥肠咬不烂是不够熟吗
　　炒肥肠嚼不烂有可能是没熟，也有可能是在制作的时候方法不对，一般情况下，在炒肥肠的时候我们都是先卤制之后再炒的，卤制能够去除肥肠的韧性，同时还能让肥肠更加入味，在炒制的时候也会容易熟。
　　另外我们可以在炒制肥肠值钱先进行焯水工作。首先我们将洗净的肥肠切成2厘米长的小段，然后再锅中加水，水热之后将小段倒进去，注意掌握好焯水的时间和火候，等水焯好了之后就可以放到锅中翻炒了，这样能很好的防止肥肠难以嚼烂。
　　肥肠要煮多长时间才能熟
　　肥肠煮时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。
　　在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。一般见意开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。
　　肥肠不烂怎么办
　　一、切肥肠时，应该切3。5CM左右，并用刀背敲一下，再用高压锅压15分钟！放料酒、醋、少许盐。
　　二、先顿，就是白煮，这样还可以去除味道，不过我喜欢大肠的味道，所以直接炒的时候多加水顿。
　　三、先把肥肠过水，在把它煮烂（以自己的喜爱程度来定，感觉到了自己所能接受的程度为最好）之后用冷水浸一下，在大火快抄一下就可了。
　　四、不先煮的话，可以加些小苏打淹一下在抄。（小苏打不可放太多，不然会苦的。一大碗肥肠加一小勺苏打就可。）五、那最好做干煸的，而且不用煮。大火烧油，高温下料。一分钟就可以搞定。基本就是炸熟的。
　　六、把肥肠煮熟后备用，炒锅内放少许油，放入整瓣大蒜（大约和肥肠等量）番炒两下后放入肥肠同炒，烹料酒（可去腥），待肥肠炒至金黄色时加入盐番炒一下，出锅即可。
　　七、肥肠不是烧越久越好咬，最好加些青红椒爆炒。
　　肥肠可以多吃吗
　　肥肠不能吃太多吃太多了之后对身体会产生影响的，而且长期吃太多会影响到消化，会加重肠胃系统的负担，所以吃东西的时候一定要注意控制好量，不要一次性吃太多。

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