每到年节前后，就是长年菜（芥菜）料理的天下了，尤其是围炉时，一锅长年菜鸡汤端上桌就是过年的必备菜肴，但是许多人对于长年菜的苦味较难接受，好想知道有没有什么方法去掉或降低它的苦味！爱料理听到你的心声了！这里来分享三种消除苦味的方法。3种消除价菜苦味方法
　　1。料理前先烫过再冰镇：
　　煮长年菜料理时，可以将长年菜先用热水川烫，另外准备一锅冰水，在川烫完后立刻放入冰水中冰镇，长年菜经过热水烫过后，苦味会因此释出，再进行冰镇则能够让长年菜保有清脆感，后续进行料理就能减少苦味。
　　2。加入甜味的食材或佐料：
　　料理时利用味道上的中和也可以是一种作法。料理长年菜时，在起锅前加入一点糖作为提味调和，除了能让料理吃起来更鲜美，也能让长年菜吃起来比较不苦。另外也可使用带有甜味的食材做搭配，如地瓜、红枣等，不妨在煮长年菜鸡汤加入地瓜块，地瓜的甜味也能释放到汤汁中，而一口长年菜、一口地瓜的吃法，也能缓和苦味的感受。清炒长年菜时加入地瓜块一起炒，也有同样的效果喔！
　　3。用海鲜的鲜味盖掉苦味：
　　这其实算是一种障眼法，浓重的鲜味可以压盖掉对于苦味的感受度，因此使用海鲜来提味是一种很好的料理方式，如熬煮长年菜鸡汤时，加入干贝等添加鲜味。另外推荐制作长年菜烩海鲜，可利用虾头和姜片略炒过，熬煮少量虾汤，在炒长年菜时添加虾汤共熬煮，并搭配虾肉、干贝、蟹肉等佐料，海鲜的鲜味便能盖住苦味，也就不会感到很苦了。也可试试看搭配泰式重口味的虾酱来炒长年菜，浓郁的虾味和微辣感能给长年菜料理不一样的火花，很适合重口味的人！
　　如果觉得吃腻了长年菜鸡汤、清炒长年菜的固定作法，不如试试酱烧烩菇类长年菜，用蚝油酱烧鸿禧菇、雪白菇、香菇等，再加入切块的长年菜共同拌炒，最后进行少许勾芡，完成一道兼具下饭也美观的围炉菜！如果有剩余未料理的长年菜，在过年后的那几天还能变出简单的长年菜饭。
　　每个人对于苦味的接受度不一样，不妨可以试试看哪种方式完成的料理成品最合你的味。运用料理小技巧，不讨喜的苦也变得能接受了！

金枪鱼为什么要生吃经典吃法生吃金枪鱼是一种流传已久的吃法，很多人其实不能接受这种吃法，因为感觉不卫生，还感觉熟制的更佳好吃，下面介绍金枪鱼为什么要生吃经典吃法。金枪鱼为什么要生吃因为金枪鱼是……金枪鱼为什么会这么贵物以稀为贵众所周知的是金枪鱼的价格是非常贵的，尤其是蓝鳍金枪鱼这种名贵的品种，一块鱼肉都要好几万了，实在不是普通人吃得起的，下面介绍金枪鱼为什么会这么贵物以稀为贵。金枪鱼为什么会这……金枪鱼可以生吃吗金枪鱼生吃要注意什么呢大家在生活中应该都听说过或者吃过非常多的海鲜吧，那么你了解金枪鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟金枪鱼可以生吃吗，以及金枪鱼生吃要注意什么呢？跟着小编我们一起来学习吧……吃金枪鱼有什么注意的吗孕妇可以吃金枪鱼吗大家在生活中应该都听说过或者吃过非常多的海鲜吧，那么你了解金枪鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃金枪鱼有什么注意的吗，以及孕妇可以吃金枪鱼吗？跟着小编我们一起来学习……金枪鱼怎么做好吃呢金枪鱼有什么营养价值呢大家在生活中应该吃到过很多的鱼类吧，但是你吃过金枪鱼吗？今天我们就一起来了解什么是金枪鱼吧，究竟金枪鱼怎么做好吃呢，以及金枪鱼有什么营养价值呢。金枪鱼怎么做好吃呢1。要制……金枪鱼罐头怎么做金枪鱼罐头做法金枪鱼罐头主要是用金枪鱼的鱼肉腌渍而成的，其实做起来并不复杂，不过很多人都习惯直接买成品罐头了，下面就一起来学学怎么自制金枪鱼罐头吧。金枪鱼罐头做法1。加工：将金枪鱼处理……金枪鱼罐头油浸和水浸区别金枪鱼罐头水浸还是油浸好市面上常见的金枪鱼罐头分为油浸和水浸两种，其实都是金枪鱼做的，在营养价值上面差距不大，主要区别在于用法上面，不同的吃法要选择不一样的金枪鱼罐头。金枪鱼罐头油浸和水浸区别很……金枪鱼罐头哪个牌子好吃金枪鱼罐头品牌排行榜超市中的金枪鱼罐头品牌是非常多的，对于喜欢吃金枪鱼罐头的朋友来说难免会做一番比较，那么，在众多的品牌中，哪个品牌的金枪鱼罐头更好吃呢？金枪鱼罐头哪个牌子好吃1。大洋世家金……今日50克黄金价格表（五g黄金多少钱一克报价）为炒黄金投资者提供最新黄金价格查询、黄金价格走势图、黄金价格多少一克、今日金价多少钱一克、黄金价格表、今日黄金报价、黄金多少钱1克等最新最全面的黄金价格查询服务，黄金价格查询，……金枪鱼三明治的做法金枪鱼三明治热量金枪鱼三明治是三明治中比较受欢迎的一种，而且在做法上面也是比较简单的，只需要准备好相应的食材，然后夹在一起即可，一起来了解下吧。金枪鱼三明治的做法主料：面包片6片（最好不……龙井怎么品这样品味才正确在喝茶的时候，品茶也是比较重要的一个步骤，龙井也是比较好的茶叶，很多人其实不知道龙井具体怎么品，下面介绍龙井怎么品这样品味才正确。龙井怎么品品茶品茶当先闻番，后赏茶观色可……黄晓明baby婚纱照（拍婚纱照）黄晓明baby婚纱照（拍婚纱照）新金牌娱乐观察家知道，A妹最近结婚了，她也晒出了绝美婚纱照。两人甜蜜拥吻，很幸福。尤其是A妹的婚纱，看起来十分华贵大方，你们给她的造型打几……