玉米粉是有营养价值的，玉米粉能做的吃的有很多，玉米粉也可以就这样煮着吃的，味道比较清淡的，下面来看看玉米粉的营养价值吧。玉米粉的营养价值
　　1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
　　2、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
　　3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
　　4、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
　　5、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
　　吃玉米粉的热量是多少
　　每100克的玉米面含有341大卡，比我们吃的米饭的热量还要高，但是我们吃玉米面却不会发胖。这主要是因为玉米面属于粗粮，虽然看起来它的热量值是比较高的，但是由于它里面含有的粗纤维是比较多的，我们人体在食用玉米面之后，很容易会感觉到自己的肚子饱了，这样就可以减少对其他食物的摄入了。
　　玉米粉怎么吃好
　　玉米面的吃法有很多，比如做窝窝头、煮粥、做玉米面饼等，这些都是比较常见的玉米面的吃法。这里推荐大家尽量在制作玉米面的时候不要采用做饼的方式，因为用玉米面做饼，会加入很多的食用油，还需要油煎，这样玉米面的热量比原始的要多很多。所以最好的方法就是做窝窝头或者煮粥吃。
　　玉米粉适合哪些人
　　一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；适宜肥胖症、脂肪肝者食用；适宜癌症患者及中老年人食用；适宜记忆力减退之人食用；适宜习惯性便秘之人食用；适宜慢性肾炎水肿者食用。

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