烤鹌鹑蛋是一种十分好吃的食物，鹌鹑蛋本身就是一种营养价值很高的食材，烤鹌鹑蛋是一种比较新式的吃法，十分美味，下面一起来学学烤鹌鹑蛋的做法吧。烤鹌鹑蛋的做法
　　食材：鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量。
　　做法：
　　1、在模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条；
　　2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料哦）；
　　3、烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可；
　　4、胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱也很美味。
　　烤鹌鹑蛋用什么油
　　一般在烧烤的时候以最好是用调和油、牛油。没有的话用菜油、色拉油也是可以的。不过不推荐用香油和猪油。在烤鹌鹑蛋的时候用调和油比较好，当然没有的话，自己在家做也是可以用香油的。香油烤出来的鹌鹑蛋也非常香嫩。另外需要注意的是，在烤的过程当中，加入的辣味可以根据每个人的口味来酌情添加。
　　烤鹌鹑蛋的营养价值
　　鹌鹑蛋的营养价值很高，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量很高，同时还含有丰富的维生素、钾、钠等矿物质及核黄素等，对结核病、高血压、代谢障碍等有助益。同时，鹌鹑蛋甚至还对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制的作用。
　　鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
　　鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是对于人体需要摄入的量来说，鹌鹑蛋胆固醇还是太高，不宜多吃。
　　鹌鹑蛋怎么挑选
　　1、从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
　　2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。
　　3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
　　4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

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