晚上是可以吃芋头的，不过由于芋头本身含有大量的淀粉，所以如果想要在晚上吃的话建议大家少吃一些会比较好，尤其是肠胃消化功能不太好的朋友们。晚上可以吃芋头吗
　　晚上可以吃芋头的。
　　虽然说晚上可以吃芋头，但是晚上吃芋头不能吃太多，芋头中含有大量的淀粉，如果不能及时被消化的话很容易转化为脂肪被人体吸收，所以晚上不要吃太多芋头，而且芋头吃多了容易胀气，胀气就会影响到睡眠，而且会感觉很不舒服，怕长胖的人晚上尽量少吃芋头。
　　晚上吃芋头会消化不良吗
　　有可能会。
　　芋头其实吃多了是会胀气，因为芋头中含有大量的淀粉，淀粉进食太多容易引起肠胃胀气，所以很多人可能在吃芋头的时候会出现胀气的情况，特别是消化系统不太好的人就更容易出现这样的情况，所以晚上尽量适量吃芋头，消化系统不太好的人尽量少吃，胀气的人不要吃芋头，以免加重胀气的症状。
　　芋头的营养价值
　　1、芋头含有多种微量元素及丰富的黏液皂素，这些东西可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
　　2、芋头是碱性食品，能中和人体内部过多的酸性物质，可用来防治胃酸过多症，平衡人体酸碱度，同时有美容养颜、乌黑头发的独特作用。
　　3、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
　　芋头怎么做好吃
　　1、将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用。
　　2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出。
　　3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。
　　4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠。
　　5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀。
　　6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

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