豌豆是一种非常好吃的蔬菜，也有很高的营养价值，一些比较嫩的豌豆我们都可以直接吃掉甜甜很上瘾，那么豌豆变黄还能吃吗？下面我们一起来了解一下吧。豌豆变黄还能吃吗
　　不建议再继续食用。一般正常豌豆的颜色是翠绿色的，但如果保存不当或者是放置时间太久的话豌豆的颜色可能就会变黄。而这种变黄的豌豆中的营养成分已经流失了一大部分，其口感也远不如新鲜豌豆。且其在存放的过程中还可能有细菌微生物等有害物质产生，因此不建议再继续食用已经变黄的豌豆。
　　豌豆变黄是坏了吗
　　是的，豌豆正常情况下是嫩绿色如果发生变色就不要吃了，因为是放的太久变质了，如果吃了就可能会拉肚子或者轻微的食物中毒，所以为了我们的健康还是不要吃变黄的豌豆。
　　豌豆怎么分辨好坏
　　1、首先我们大家在生活中购买豌豆的时候，是可以通过看豌豆的颜色来判断豌豆的质量的好坏的，我们在购买豌豆时，可以剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。
　　2、另外，适当的捏一捏豌豆的硬度也是可以判断出豌豆的质量的怀换的，我们大家要知道，一般新鲜的豌豆是捏不开的。老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。
　　3、其实听豌豆的声音也是一个非常不错的选购豌豆的方法，豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜，所以我们大家在生活中购买豌豆的时候，就是可以听一听豌豆的声音的。
　　豌豆应该怎么保存
　　1、未剥壳的豌豆
　　如果是未剥壳的豌豆的话，注意不要清洗，然后用保鲜袋装好，然后冰箱冷藏室中冷藏保存即可，低温可以延长豌豆的保质期，一般可以保存7天左右。
　　2、已剥壳的豌豆
　　如果是已经剥壳了的豌豆的话，将剥好的豌豆放入密封袋中，然后密封好放入冰箱冷藏室中，这样既可以防止其水分的流失又能抑制细菌的滋生。

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