芝士鸡排就是鸡排里面放进了芝士片，吃起来满满一口爆浆，十分满足。很多朋友都想在家尝试做爆浆鸡排，下面小编教大家具体做法。芝士鸡排要炸多久 
　　在油温200度的情况下，鸡排要炸5~10分钟即可，表面金黄色说明已经炸熟。
　　鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有＂面包渣＂似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成＂排＂似的鸡胸肉。
　　用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
　　芝士鸡排的做法
　　主料：鸡脯肉260克、芝士片1片
　　辅料：葵花籽油450克、食盐1/2小勺、料酒1勺、生抽1勺、柠檬汁少许、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量
　　爆浆芝士鸡排的做法
　　1.准备好全部食材
　　2.鸡脯肉洗净沥干
　　3.用刀从肉厚边向中间剖开成连片状
　　4.用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
　　5.加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
　　6.取出铺上芝士片合上另一片后将边缘压紧些
　　7.两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉
　　8.入蛋液中双面浸湿
　　9.最后裹上面包糠
　　10.快速丢至7成热的油锅里
　　11.炸至两面金黄拣出沥油，趁热开吃
　　烹饪技巧
　　1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味
　　2、捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了
　　3、趁热食用口味最佳：奶香浓郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士烫到哟
　　4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味
　　鸡排是哪个部位 
　　鸡排是鸡胸片成的肉片。 须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成＂排＂似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。

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