鸭仔蛋，是大陆的怪异小吃，甚至国内一些人也不清楚是什么食物。那么，鸭仔蛋是什么？鸭仔蛋什么味道？鸭仔蛋是什么
　　鸭仔蛋是越南的常见菜系之一，也是国际上的一种美食，其与中国的毛鸡蛋一样，就是指未孵化的小鸭子蛋，而且越南人很喜欢吃，大街小巷都可以买到的。
　　鸭仔蛋什么味道
　　对于鸭仔蛋，一般越南人都不喜欢喝牛奶，就是喜欢吃鸭仔蛋。
　　鸭仔蛋在越南属于平民的营养品，就是指孵化15-18天的鸭蛋，这时候吃的就是幼小鸭子的胚胎，而且一般食用是直接水煮后开吃，有人说其是美容佳品，甚至也是越南妇女们坐月子的营养瓶。
　　另外，吃鸭仔蛋时候需要先敲开蛋壳，然后先吸取鸭仔蛋中的精华，虽然汁液不清澈，但是人们认为其实美容养颜的功效。对于品尝过鸭仔蛋的人，对其味道的描述就是，第一次开吃尤其是看到毛骨成型的鸭仔时，觉得恶心，需要勇气才能喝上一口蛋汁，而且味道腥但是很鲜美，从此就喜欢上了它的味道。
　　对于鸭仔蛋，有人说有时候可能会吃到＂羽毛＂，只是吃下去的胚胎状物，自己也有点搞不清楚是蛋还是肉。
　　吃鸭仔蛋的用处
　　1、美容圣品，尤其是女性护肤美容或是坐月子均可以补充蛋白营养，对于肌肤具有修复和保养的功效。
　　2、强身健体，补肾之功效。鸭蛋如鸡蛋一样军很有营养蛋白，能促进骨骼发育，甚至还能预防贫血。
　　3、鸭蛋营养丰富，其与鸡蛋营养可媲美，而且含有多种维生素B1以及钙铁钾等营养物质。

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