雪里红是可以腌制的，做成咸菜非常的好吃，并且不止有一种吃法，每种吃法的味道不同。那么雪里红怎么吃好吃?下面小编为你提供雪里红的吃法大全。雪里红怎么吃好吃
　　主料:雪里红200g肉末80g
　　辅料:蒜子适量盐适量酱油适量小米椒适量
　　1.首先将蒜子切末、小米椒切圈。
　　2.锅中倒入适量清水，水开时，放入雪里红，焯熟，捞出过凉水，然后切碎。
　　3.锅中放入油，倒入肉末，翻炒变色时，下入蒜末煸香，加入雪里红翻炒。
　　4.然后加一勺盐，倒入少量酱油，翻炒调味，再下入小米椒，均匀翻炒片刻，即可出锅品尝。
　　雪里红的吃法
　　1.雪里红洗净，沥干；
　　2.锅中烧开水，放一点油盐，水开后下雪里红焯熟；
　　3.然后用清水过净沥干，切成菜粒；
　　4.准备肥腊肉，切成丁；
　　5.剁好蒜蓉，红辣椒切成圈即可；
　　6.热锅，下腊肉丁炒香，至出油；
　　7.差不多的时候下蒜蓉和辣椒一起爆香；
　　8.都出香味后倒入备好的雪里红炒匀；
　　9.起锅前加入适量的盐调味即可!上锅后撒入炒香的白芝麻点缀！
　　雪里红的功效与作用
　　(1)醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
　　(2)解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
　　(3)开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
　　(4)明目利膈，宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

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