面粉可以用来做很多好吃的美食，比如面条、包子、蛋糕、甜品等，但是要注意避免过期了。那么面粉有酸味还能吃吗?面粉有酸味可以吃吗?
　　面粉有酸味还能吃吗
　　营养医师介绍面粉有酸味不要再吃了。这是受潮发酵了，不能吃了，可以做酵头，和上好面粉来蒸馒头。面粉怎么保存
　　通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
　　湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
　　合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
　　环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
　　没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
　　离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。什么样的面粉做面条最好
　　我们常说的＂面粉＂指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
　　做面条一般使用中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

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