红毛丹是表皮是一个长满毛的壳，壳上面的毛有的是黄色的有的是红色的。红毛丹为什么有黄色和红色？红毛丹黄色和红色哪个好吃？
　　红毛丹为什么有黄色和红色
　　红毛丹又名毛荔枝成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。
　　红毛丹变种多，以果皮色泽分为红果、黄果和粉红果3个类型
　　采收、加工及市场  以果色变化为采收主要标志。红果品种由绿转红色、深红色或粉红色，黄果品种由绿变黄色或橙黄色即可采收。
　　怎么挑选红毛丹看颜色
　　选红毛丹的时候要选那种全红的，刺上略带青色的是最新鲜的。如果是已经发暗色发黑的那种就不要选了，那种事时间长了不新鲜的。看表面
　　新鲜红毛丹表面是红色的，千万不要选有黑色斑点，或者表面裂开有伤痕的，那样的红毛丹里面有可能已经烂掉的，不要选。刺细长
　　挑选的时候，还有一招就是要挑那种刺是细长的红毛丹。那种细长刺的，是比较成熟的。成熟的红毛丹口感要细滑的多。看大小
　　个大、饱满的红毛丹是最好的，我们挑选的时候也是要尽量选大个的，饱满的。买的时候也捏一捏，里面硬实的比较好。摸一摸
　　摸一摸红毛丹的表面，刺软的比刺硬的好。因为刺软而长的比较成熟，自然成熟的果实会比较甜了。

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