成熟的桑葚果实是香甜的，没有成熟的桑葚吃起来味道是酸的。但是很多消费者在购买的时候不会辨别。那么，桑葚没熟酸怎么办？桑葚没熟可以吃吗？桑葚没熟可以吃吗
　　未成熟的桑葚最好不要吃，不仅仅桑葚，其他未成熟的水果也不建议吃。未成熟桑葚中含有比较多的过敏性物质以及透明质酸，如果一不小心吃的比较多的话很可能引起食物中毒或者溶血性肠炎等问题，因此挑选桑葚的时候一定要选择已经成熟的。
　　桑葚什么时候成熟
　　桑葚一般在每年4～6月份成熟并进行采收。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。
　　怎么判断桑葚是否成熟
　　从桑椹的颜色来观看桑椹的成熟期,如果桑椹的表面颜色是＂红色＂,说明还未到成熟期,而此时的桑椹还不宜采摘,应等到进入到另一个成熟阶段,那就是表面颜色全部变成＂乌黑色＂才适宜采摘；若此时＂红色＂就进行采摘的话,口感会比较酸,而且特别难吃,因此未到成熟期不宜采摘。
　　桑葚怎么辨别好坏
　　在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。  

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