大家最近在水果摊应该都能看到冬枣的身影了把，今天5号网小编就要为大家介绍一下，冬枣裂开是怎么回事?冬枣裂口还能吃吗?
　　冬枣裂开是怎么回事
　　枣果在接近成熟时含糖量增高，渗透势降低，吸水能力强，吸水后膨压增加，果实就裂开了。
　　另外高温季节，冬枣树叶片以蒸腾作用散发树体热量的同时，也易导致果实破裂。
　　冬枣裂口还能吃吗
　　冬枣裂果之后不适合食用。冬枣在浆果着色期及成熟期易发生裂果。发生裂果后易感染霉菌，造成果实腐烂。
　　并容易招引金龟子、蜂、蝇、蚜等害虫吸吮果汁，传播病菌，影响冬枣的质量，不适合食用。
　　怎么挑选冬枣
　　看颜色
　　我们看见的冬枣基本上都是红色和青色混合的，红色部分多的比较成熟，相对比较甜。青色部分多的就比较脆，看自己的喜好选择。
　　看表皮
　　表皮要饱满的，冬枣和我们吃的大红枣不一样，它本身是一种鲜食的水果，那么就要选择表皮饱满的，如果表皮皱的，可能是时间长了。
　　看大小
　　个头大的冬枣成熟度也较高，水分含量足，口感最佳。
　　看整体
　　整体就是要看冬枣有没有烂掉的地方，或者是小坑，这样的时间放的太长了，不新鲜的不要买。
　　捏一捏
　　轻轻地捏一捏冬枣，紧实比较硬的是新鲜的好冬枣。千万不能选那种软了的，不好吃，也不新鲜。选硬实的比较好。
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