青芒果的颜色一直是绿青色的，即使成熟后也是如此。一般的芒果成熟后是金黄色的，比较好判断，青芒果很多人都不知道怎么看生熟。那么，青芒果硬的能吃吗？青芒果没熟能吃吗？青芒果硬的能吃吗
　　可以吃。大青芒是一个品种，不是芒果，在硬的时候就可以吃了，如果想软一点吃可以将大青芒苹果堆或者是大米里，就很容易变黄，变软。具体吃法有以下几种：
　　1、直接剥皮吃。
　　2、或者剥皮，削成片蘸黑酱油，辣椒面吃这是最正宗的青芒吃法。
　　3、记得别蘸醋吃，会食物中毒.....或者放上一段时间熟透了在吃。
　　青芒果怎么做好吃
　　1、将青芒果洗干净后，去掉果皮切开来后去掉里面的籽，再将果肉切成长条状后，放入干净的碗中备用。
　　2、加入盐于作法1中搅拌均匀，并腌渍约30分钟后，再以冷水冲洗备用。
　　3、于作法2中加入白细砂糖、甘草粉一起搅拌均匀后，放进冰箱内冰1小时后再拿出来拌一下即可食用。
　　青芒果的食用禁忌
　　饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
　　芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
　　据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

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