很多人家里的年糕都是放在水里保存的，很多不了解其中原因的人都不明白这样做到底是为什么，下面介绍年糕为什么要用水泡 是这个原因。
　　年糕为什么要用水泡
　　年糕保存要放在水里不发酸，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
　　吃年糕的好处
　　年糕营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，富含钙、磷、钾、镁等人体所需要的元素。食用后，对身体健康有一定的好处。
　　年糕介绍
　　年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
　　韩式炒年糕的做法
　　原料：年糕300克、洋葱半个、鱼丸4个、青椒1个、韩式甜辣酱、番茄酱。
　　做法： 1、洋葱切片、青椒切块，炒锅内先铺一层切好的洋葱、再铺上青椒
　　2、放上鱼丸，鱼丸上铺年糕
　　3、两大勺辣酱放在上面，不用翻动
　　4、倒一点水，没过食材的一半
　　5、煮十分钟，出锅前调入番茄酱即可。
　　经验分享：
　　1、年糕制作前先用热水烫软，防粘锅。
　　2、煮制时加水的量一定不要太多，等基本收干水份即可关火。
　　3、出锅时加入番茄酱口感更好。
　　小编有话说：以上就是小编教大家做的韩式炒年糕，喜欢的朋友赶紧学着做吧，就像去韩国旅游一样。

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