鸡蛋很多人都喜欢吃，尤其是蒸煮后的非常美味，鸡蛋清是其中最有营养的。那么鸡蛋清是发物吗?鸡蛋清是不是发物?
　　鸡蛋清是发物吗
　　营养医师介绍鸡蛋清是属于发物的，鸡蛋清中富含蛋白质，属于蛋白质食物，而蛋白质是主要的制热敏源，能够使发热加重，能够使过敏加重，所以鸡蛋清是发物。鸡蛋清怎么做好吃
　　材料
　　1：5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙；
　　2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干净备用；
　　3：橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
　　注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
　　做法
　　1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
　　2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
　　3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。

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