素鸡可能有人吃过有人没有吃过，但是素鸡的口味是偏咸的，素鸡只是形状像鸡，并不是真正的鸡，吃起来还是很有嚼劲的，推荐大家尝尝。素鸡产于哪里
　　素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。此品为中国中部南部的家常菜，以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
　　素鸡的做法
　　原料：百叶（千张）（300克）红糟（1克）姜（3克）味精（2克）白砂糖（5克）花生油（30克）酱油（15克）最好是白酱油
　　1。、将豆腐皮（千张）用清水喷软；
　　2、喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；
　　3、炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50分钟取出，冷却后，解开素鸡制作原料细麻绳，去掉布，切成1。5厘米厚的片；
　　4、炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；
　　5、炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。
　　吃素鸡的好处
　　1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
　　2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
　　3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
　　素鸡是荤菜吗
　　素鸡不是荤菜，素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口味与味儿与原肉无法辨别，口味与众不同，也可制成鱼形、虾形等别的样子，这个菜的口感还是不错的。

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