蚝油在菜品中广泛被大家利用，它的味道鲜美，加了蚝油的菜立马能勾起食欲。蚝油的使用方法十分的广泛，具体有哪些，那就来看看小编是怎么归纳的吧！蚝油的使用方法
　　蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如＂蚝油牛肉＂、＂蚝油鸭掌＂、＂蚝油鸡翅＂、＂蚝油香菇＂、＂蚝油乳鸽＂、＂蚝油豆腐＂、＂蚝油扒广肚＂、＂蚝油网鲍片＂等。再如谭家菜＂蚝油鲍脯＂，广西名菜＂蚝油柚皮鸭＂等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。
　　蚝油和什么相克
　　耗油的确可以和其他的调料混合在一起，但是耗油不可以和辛辣调料混合在一起，这是因为辛辣调料的味道比较重，它会掩盖耗油的味道，会对耗油的鲜度有所损害，因此大家最好不要将这些调料混合在一起。
　　蚝油能放冰箱吗
　　蚝油能放冰箱冷藏。
　　蚝油在常温下比较容易变质，低温保存可以适当延长保存期，所以开盖后的蚝油最好放在冰箱里保存，但是也不宜存放时间过长。综合以上几点考虑，我们建议最好选择购买小瓶蚝油，其一可以适当减少食用量，因为瓶子小，通常一次不会倒太多；其二可以适当缩短存放时间，以防变质。
　　蚝油的价格
　　一般7-8元钱左右，好的在15元左右，总的来说价格高的确实味道更鲜美，但是从性价比上来说，一般的耗油就足够了。

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