莲子仔细想想，像是莲花的果实又像是莲花的种子，很多人为此引发了一场讨论，最后的结果就是谁也说服不了谁，下面介绍莲子是果实还是种子 两者皆是。莲子是果实还是种子
　　莲子既是种子又是果实。
　　莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。
　　莲子的药用价值
　　1、治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)
　　2、治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)
　　3、治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
　　4、补虚益损：莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)
　　干莲子要泡多久
　　莲子做粥，汤开了炖一段时间再直接放干莲子。或者使用高压锅炖，一般都可以炖烂地。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂…
　　莲子猪肚汤的做法
　　食材：猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。
　　做法：
　　1、先准备好上述食材;
　　2、将猪肚清洗干净，一定要清洗干净哦;
　　3、将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝;
　　4、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉;
　　5、将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可!
　　只需以上5步，你就可以自己在家轻松做出美味又营养的莲子猪肚汤了哦。

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