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蜜桃面包是什么?蜜桃面包怎么做

  不要以为这是水果啊,这其实是一款披着水果外衣的面包,看起来非常诱人,这款面包是韩国面包店铺推出的新品,那么蜜桃面包要怎么做呢?下面我们来详细介绍下吧!
  蜜桃面包是什么
  你以为这些是桃子嘛~哇咔咔,他们只是身披桃子的面包!不要被它的外表所蒙蔽~韩国人气面包店推出蜜桃面包,下午茶时配上一杯冰饮,清爽不腻~蜜桃面包怎么做
  蜜桃面包的制作方法很简单,就是把面包做成蜜桃的颜色而已,下面介绍下面包的基本做法
  面包的制作基本为三种:
  一、中种法:是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
  二、夜种法:是中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。
  三、直接法:是直接进行一次搅拌的方法。
  市场大部分采取"直接法"工艺流程如下:面包基本工艺流程
  (1)面团的搅拌:
  面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化,加速面筋的形成的过程,有四个阶段:
  1.水化物质和水性物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团,整个面团不成型,无弹性,面团粗糙。
  2.成团阶段(又称面团卷起阶段)面团中的面筋开邕形成,面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀,由于面盘的形成,已形成面团,这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁,用手触摸面团时仍然会粘手,没有弹性,且延伸性也不好。
  随着继续搅拌,面团逐渐变软,面团表面逐渐干燥而有弹性,且表面有光泽,有延伸性,但面团用手拉时易断。
  4.面团搅拌成熟阶段(又叫面筋完成阶段)
  这时面团很快变得柔软,不易粘手,有良好的延展性和弹性。表面干燥而有光泽,用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐(不显锯齿状)。
  (2)基础醒发:
  基础醒发是面包整个工艺中最重要的一环,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化(面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程)面团的延伸性更好,面团的发酵是一个复杂的生化反应的过程,糖类物质被分解转化。所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。基础发酵对面包的作用很大,如:对面包的保鲜期,面包的口感,柔软度和形状等等,都会产生很大的影响。基础醒发的理想的温度为27℃,相对湿度为75%,时间最少也要30分钟以上。
  (3)分割:
  就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。
  (4)滚圆(搓圆)
  分割后的面团不能立即成型,必须要搓圆,通过搓圆使面团外表形成一层光滑表皮。利于保留新的气体,而使面团膨胀。光滑的表皮还有利于以后在成型时面团的表面不会被粘连,使成品的面包表皮光滑,内部组织也会较均匀。搓圆时尽可能不用面粉,以免面包内部出现大空洞,搓圆时用力要均匀。
  (5)中间醒发:
  中间醒发就是指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间,一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态,看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求,中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体恢复面团的柔软性和延伸性,便于面团产生新的气体恢复面团的柔软性和延伸性便于成型,中间醒发可以在室内进行也可在暖房里进行,如在室内进行要注意不要便棒表面结皮,如果在暖房里进行也要防止醒发箱湿度太大,而使面团表面发粘,中间醒发的相对湿度是 70%~75%,温度为27~29℃。

维生素C什么时候吃效果最好?维生素C的作用功能维生素C是人体所以营养元素,那么维生素C什么时候吃效果最好呢?维生素C的功效作用又有哪些呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!维生素C什么时候吃效果最好饭后效果较好,原因如下其一饭后全红糖水可以治痛经吗?红糖水能治痛经吗?女人每个月总有几天会痛经,全身难受心情低落,要多吃补血益气的食物。那么红糖水可以治痛经吗?红糖水能治痛经吗?红糖水可以治痛经吗张医师介绍红糖水是可以治痛经的,但并非所有体质的女性都吃茭白可以减肥吗?吃茭白减肥有用吗?茭白在夏季很是常见,也是作为一种蔬菜他热量极低,而且富含膳食纤维,对于夏天想要减肥的女性来说好像是一种不错的选择。那么吃茭白可以减肥吗?吃茭白减肥有用吗?吃茭白可以减肥吗茭白有减肥吃茭白会降低性欲吗?吃茭白是不是降低性欲?茭白是夏季的常见蔬菜之一,性寒凉具有清热解毒美容减肥的功效,在餐桌上也常常吃到,那么对于男性来说却有吃茭白会败性的说法,那么吃茭白会降低性欲吗?吃茭白会降低性欲吗多吃茭白会败性茭白花菜可以和鸡蛋一起吃吗?花菜可以炒鸡蛋吗?很多食物和鸡蛋一起烹饪会变得很好吃,但是食物存在着相生相克的规律和原则。花菜可以和鸡蛋一起吃吗?花菜可以炒鸡蛋吗?花菜可以和鸡蛋一起吃吗营养专家指出花菜是可以和鸡蛋一起吃的,花菜和山药和豆角能一起吃吗?山药和豆角怎么炒好吃山药和豆角很常见的食材吃的比较多,那么你知道这两者在一起吃的话会怎么样吗?一起吃怎么炒才好吃呢?下面我们来详细介绍下吧!山药和豆角能一起吃吗山药和豆角是可以一起吃的,而且还可以一起人参果是热性还是凉性?人参果是凉性吗?看过西游记的人都知道,人参果是一种长得像小娃娃的果实,食用可以长寿。其实在现实生活中,人参果是存在的,只是没有那么神奇罢了。人参果是热性还是凉性?人参果是凉性吗?人参果是热性还是凉人参果是发物吗?人参果是不是发物?人参果在现实是存在的,但是却不是人的造型,我们在市场上看到的人形人参果往往是一些甜瓜梨等等加工成的,真正的人参果是像一个人心脏的样子的。人参果是发物吗?人参果是不是发物?人参果是发金银花可以和枸杞一起泡水喝吗?金银花能和枸杞一起泡水喝吗?枸杞是补血效果极佳的食材,可以搭配多种的花茶饮用,尤其是夏天炎热清凉茶最受欢迎。那么金银花可以和枸杞一起泡水喝吗?金银花能和枸杞一起泡水喝吗?金银花可以和枸杞一起泡水喝吗营养医师介隔夜的鱼汤能喝吗?隔夜的鱼汤可以喝吗?有些食物过了一夜是不能再吃了,汤食很容易变质尤其要注意。那么隔夜的鱼汤能喝吗?隔夜的鱼汤可以喝吗?隔夜的鱼汤能喝吗隔夜的鱼汤及鱼,只要没有变质,还是能吃的。但是鱼汤要保持鲜美的味道隔夜的开水可以喝吗?隔夜的开水能喝吗?夏天到了要多喝水,补充身体流失的水分,水烧开了后摊凉了再喝,也有些人会把多余的水留在第二天喝。那么隔夜的开水可以喝吗?隔夜的开水能喝吗?隔夜的开水可以喝吗病情分析你好,在有条件的情
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