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银耳营养价值有多高银耳的饮食宜忌有哪些

  银耳是日常生活中一种常见的食物,你可知它的营养价值有多高?银耳虽然好吃,但一些人群需要忌口,接下来为大家介绍一下吧。银耳营养价值有多高
  从营养学分析,每100g干银耳中含蛋白质5.0g,脂肪0.6g,粗纤维2.6g,灰分3.1g,钙643mg,磷250mg,铁30.4mg等。在蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。此外,还有多糖和多种维生素等,对人体健康十分有益。银耳不仅是餐桌上的美味佳肴,也是我国医药宝库中的治病良药。中医认为,银耳性平,味甘,入肺、胃、肾经,具有滋阴润肺、益胃生津之功效。适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结等,为秋冬补阴润肺佳品。一般成人用量是10-15克。
  银耳的选购方法
  一看:银耳的耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色略带微黄,蒂无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。若银耳呈黄色,可能因下雨潮湿而烘干的,不影响食用。如银耳洁白,色泽晶莹而无微黄色,多是用硫磺熏白,就要当心了。如银耳色泽暗黄,甚至有黑斑,朵形残破,为发霉变质的银耳,切不可食用。
  二摸:银耳干脆,无潮湿感。
  三闻:银耳有轻微的菌香味,如有刺鼻的味道,则是硫磺熏制过的而且二氧化硫的残留量较多,不宜购买。
  四尝:选购时可取少许试尝,银耳本身应无味道。如对舌有刺激或有辣的感觉,则是硫磺熏制的。
  银耳的保存方法
  干银耳存放于干燥、通风处即可。煮熟的银耳不宜放置时间过长,在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体造成严重危害,所以,再美味的银耳食品,过夜后就不能食用了。
  银耳的饮食宜忌
  银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、虚痨、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结患者食用。风寒咳嗽者和湿热痰咳者或女性月经期间忌食银耳,大便泄泻者也不适宜食用。胃肠功能弱的小孩、孕妇及老人少吃或慎吃。

红枣补血效果好吗红枣和什么一起煮补血补气常常听老人说,多吃点红枣补血对身体好。事实上红枣真的有补血的作用吗?它与什么搭配能达到补血补气的效果呢?红枣补血效果好吗红枣是可以补血的,能够促进血液循环,让面色看上去更红润。从红芒果可以和小龙虾一起吃吗芒果不可以和什么东西一起吃芒果是很多人都喜欢吃的一种水果,因为芒果非常可口,并且还很甜,但在吃芒果的时候是要注意很多问题的,否则便很有可能与其他食物引起不良反应,因此我们需要了解一下芒果可以和小龙虾一起吃吗即食燕窝怎么分辨真假即食燕窝怎么加热即食燕窝虽然给人们生活带来了不少的便利,但也有些不太好的偷偷混进来。怎么样才能辨别出即食燕窝的真假呢?即食燕窝怎么分辨真假琼脂又名海底燕窝,即海草,因为燕窝口感相似,常被用来填充在即食燕窝好吗即食燕窝怎么吃燕窝的营养价值丰富很受人们的喜爱,但在炖煮的时候还是要泡上好久才能上锅当真是麻烦。所以市面上就出现了一种即食燕窝,免去了那些复杂的程序,但即食燕窝真的好吗?即食燕窝好吗即食燕窝里面黄瓜去皮好还是不去皮好黄瓜去皮吃还有营养吗很多人在食用黄瓜的时候都会把黄瓜皮给去掉,以保证它的口感。可黄瓜皮应该去掉吗,它里面会不会含有营养元素呢?黄瓜去皮好还是不去皮好不削皮好最近,研究人员根据黄瓜内部的不同结构,将其分枸杞掉色正常吗枸杞怎样辨别真假现在很多人都喜欢用枸杞来泡水养生,枸泡水前肯定要洗一下的吧,可水一倒下去就变红了,这是给枸杞染色了吗?枸杞掉色正常吗正常的枸杞自身含有胡萝卜素,少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有枸杞新鲜的能食用吗枸杞鲜果和干果哪个好一般来说我们都是用枸杞来泡水喝,但其实枸杞的鲜果比枸杞干的营养更丰富些。适当食用可以给人体带来一些小惊喜枸杞新鲜的能食用吗枸杞子营养价值特别高,适当的吃一些对人体具有滋补的作用,尤枸杞发黑了还能吃吗枸杞怎么保存随着保温杯里泡枸杞的流行,人们越来越注重养生。可一不小心枸杞就放久变黑了,这还能吃吗?枸杞该怎么去保存呢?枸杞发黑了还能吃吗一般新买回来的枸杞子,它都是属于鲜红或者是暗红色的,并且芒果怎么保存可以放得更久芒果可以放冰箱吗?芒果是市面上常见的水果,喜欢吃芒果的人也很多,但实际上芒果并不好保存,如果保存的方式不正确,就会导致芒果变质,所以我们需要了解一下芒果怎么保存可以放得更久?芒果可以放冰箱吗?芒果怎小龙虾多少钱一斤2021小龙虾全国各地价格表小龙虾是大家都爱吃的食物,而且是夏季的美味之一,夏季的小龙虾十分的肥美,那么在这时候买点小龙虾尝尝得多少钱一斤呢?小龙虾多少钱一斤2021江苏连云港市灌云县红壳小龙虾18元斤湖北潜芒果可以多吃点吗芒果一次吃多少合适喜欢吃芒果的人很多,因为芒果很甜,非常可口,有些喜欢吃芒果的人会一次吃很多,但实际上这样容易对身体造成不良的影响,因此我们需要了解一下芒果可以多吃点吗?芒果一次吃多少合适?芒果可以
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