过年了部分地方习俗吃腊肠，尤其是自己做的要吃好久，生怕会变坏了。那么腊肠变酸了还能吃吗?腊肠变酸了可以吃吗?
　　腊肠变酸了还能吃吗
　　营养医师介绍腊肠变酸了是不能吃的，因为已经变质发霉了。吃了是会拉肚子的，对身体也是不好的。
　　腊肠怎么腌制
　　1、将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。
　　2、依照个人的口味分别放入盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面。白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时。由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时。
　　3、在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，但盐和碱不宜放的太多，那样会使小肠变脆，在我们刮肠的时候容易破坏。清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净，直到挂至好象要透明了，在开始用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了。
　　4、将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀。切记不能灌的太满，这样在以后晾晒过程中会暴烈，也不要太松或者留有空气，那样等到腊肠成型时候不好看。将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节，每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去，之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处。一般是屋檐下风干。一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了!
　　西兰花炒腊肠的做法
　　1.西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分
　　2.腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片
　　3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可
　　tips:
　　1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。
　　2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。

海胆什么季节最肥？海胆什么时候最肥海胆在大连等沿海城市，是夏季很多人都喜欢吃的一种海产品，食用以其海胆黄生吃最为多见。那么，海胆什么季节最肥？海胆什么时候最肥？海胆什么季节最肥大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其海胆的黄是什么部位海胆黄发黑还能吃吗我们每次吃海胆的时候吃的都是海胆黄，那么问题就来了，海胆黄是海胆的什么部位呢！海胆黄发黑还能吃吗？海胆的黄是什么部位海胆里面可以食用的黄色部位叫海胆籽，是海胆的生殖组织，相当于卵巢海胆是动物还是植物海胆吃的是哪个部位海胆应该都见过，一个长着长长刺的小煤球，它生活在海洋的浅水区域，那海胆是属于动物还是植物能，我们吃海胆时使用的是哪个部位。海胆是动物还是植物海胆是一种无脊椎的动物，并非植物。它的种海胆怎么吃海胆好吃吗海胆，一个全身都是刺的小圆球，黑黑的也不怎么好看，这要是吃的话该怎么吃啊！海胆能好吃吗？海胆怎么吃（一）食用海胆海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品海胆怎么吃比较好海胆生吃有寄生虫吗海胆是海洋里的一种无脊椎生物，它的价格比较昂贵，营养价值也比较丰富。很多人都不知道海胆怎么做好吃，今天给大家盘点几种海胆的吃法。海胆怎么吃比较好直接吃海胆直接吃最有营养，人们在海边海胆的刺有毒吗被海胆扎了怎么处理海胆的身上长满了密密麻麻的刺，像刺猬一样。我们在家处理海胆时，很容易就会把手扎伤，那么被海胆词扎上后应该怎么处理你呢。海胆的刺有毒吗部分海胆的刺是有毒的，有的海胆体内的毒液为神经毒金枪鱼怎么吃为你推荐最美味的做法金枪鱼的吃法其实还挺多的，常见的就是做成刺身吃，金枪鱼做的刺身鲜美无比，是一种美味，今天为你们介绍金枪鱼三明治的做法。金枪鱼怎么吃金枪鱼的做法多种多样。金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧金枪鱼是海鱼吗是美味的海鲜金枪鱼是海鱼，而且是一种很出名的海鱼，因为很多人喜欢吃，所以造成了金枪鱼过度捕捞的现象。金枪鱼是海鱼吗金枪鱼又称鲔鱼吞拿鱼，是一种大型远洋性重要商品食用鱼，与鲭鲐马鲛等近缘，通常同金枪鱼是发物吗属于发物金枪鱼是属于海鲜，海鲜都是发物，所以金枪鱼也属于发物，因为一些原因不能吃发物的人也是不能吃金枪鱼的。金枪鱼是发物吗像海鱼这样的海生植物，一般来说都是发乌的，因为海鱼，海蟹虾，这些食金枪鱼能包饺子吗当然是可以的金枪鱼是可以包饺子的，但是感觉金枪鱼包饺子会有些浪费，建议还是不用金枪鱼包饺子比较好。金枪鱼能包饺子吗金枪鱼可以包饺子，下面是金枪鱼包饺子的步骤。1。将葱姜花椒放入碗中加清水浸泡出金枪鱼是三文鱼吗不是一种鱼金枪鱼是很好吃的鱼，而且价格也不菲，很多人以为金枪鱼是三文鱼，其实并不是，金枪鱼的价格比三文鱼要贵一些。金枪鱼是三文鱼吗很明显，不是！金枪鱼是tuna，肉深红色，只生活在深海中。主