对于食物发物的判断源自于食用后是否会诱发某种疾病发生，甚至激发病情。那么，茭白是发物吗？茭白是不是发物？茭白是发物吗
　　发物根据中医传统和民间习俗资料记载，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。＂发物＂的范围较广，有的甚至扩大化了。
　　茭白是发物，而且草酸偏高，烧前开水捞下较好。茭白是不是发物
　　茭白是中国和东南亚常见的一种水生蔬菜，适宜生活在水源充足、温度较高的平原地区。茭白的生长对水肥、气温的要求比较高，不是所有地区都适合种植，它属于发物的，所以吃之前建议焯水更好。茭白的营养价值
　　茭白的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素，被人们誉为＂水中参＂。
　　1、蛋白质、脂肪、碳水化合物
　　茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
　　2、豆醇
　　茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
　　3、维生素
　　茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
　　4、有机氮素
　　嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
　　5、热量
　　平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。

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