金鳟鱼虽然是一种虹鳟鱼的变种，但是人们食用有很多吃法。那么，金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃？金鳟鱼好吃吗
　　对于爱吃鱼的人们来说，鱼肉多刺少就是美味，而金鳟鱼就是肉厚刺少，可以做成鱼片食用。
　　金鳟鱼怎样做好吃
　　可以做红烧金樽鱼。
　　材料：
　　主料：鳟鱼  1条
　　辅料：油适量、盐适量、淀粉、适量、白醋适量、料酒、适量
　　葱、适量、姜适量、胡萝卜适量香菜适量糖适量
　　酱油、适量
　　方法：
　　金鳟鱼洗净，沥干水备用。
　　点火做锅，放入油。
　　把金鳟鱼两面沾上淀粉。
　　放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。
　　加入白醋。
　　倒入料酒。
　　放入姜片和葱段。
　　放入酱油。
　　加入糖、盐。
　　加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。
　　重新勾芡，浇在鱼的身上。金鳟鱼怎么做生鱼片
　　生鱼片做法
　　配料：
　　活鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
　　特色：
　　色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。
　　操作：
　　1 鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
　　2 生菜洗净切成丝放在盘中。
　　3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
　　4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。

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