什锦玉米是很好吃的一道菜，这道菜也是不会长胖的，而且味道还很好，做法也比较简单的，那么什锦玉米怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。什锦玉米怎么做 
　　原料：玉米(鲜)50克,青豆50克，松子(炒)25克,蘑菇(鲜蘑)25克,胡萝卜25克，植物油15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱3克,姜2克
　　1、将蘑菇、胡萝卜洗净，切成小丁，同青豆同下入开水锅内焯片刻，捞出控水;
　　2、松仁下入热油内炸至变色，捞出控油备用;
　　3、葱姜切丝;
　　4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
　　5、炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁，加入精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。
　　什锦玉米的做法
　　原料：玉米、黄瓜、豌豆、火腿肠、胡萝卜、葱、蒜、小米椒、盐、鸡精、生抽
　　1、将黄瓜、胡萝卜、火腿肠分别切成小丁，玉米和豌豆洗净控干水分
　　2、烧热油锅，爆香葱、蒜、小米椒，倒入火腿丁，炒至火腿表面略微焦黄
　　3、倒入胡萝卜丁和豌豆，大火翻炒一分钟(胡萝卜和豌豆相对难熟一点，所以先炒)
　　4、然后倒入玉米粒和黄瓜粒，大火翻炒一分钟
　　5、加适量的盐、鸡精、生抽，大火翻炒，熟了撒上葱花即可出锅装盘
　　炒什锦玉米的技巧
　　1、火腿肠要最先放，才能炒至金黄，先放其它菜锅内炒出了水分，炒出来的火腿肠没经过油炸就不香了。
　　2、炒什锦玉米最好采用水果玉米，口感甜嫩，比糯玉米更鲜更好吃!
　　什锦玉米的热量是多少
　　什锦玉米的热量(以100克可食部分计)是276大卡(1154千焦)，单位热量适中。每100克什锦玉米的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

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