在煮银耳汤的时候，加一些冰糖会让银耳汤的口感变得更好，而且冰糖也还有着止咳润肺的作用，是很好的食材，那么在煮银耳汤的时候什么放冰糖会比较好呢？银耳汤什么时候放冰糖
　　刚开始就放。
　　冰糖性平、味甘，有补中益气、和胃润肺的功效，含有维生素、糖类、钙、锌、铁等物质，是炖煮补品的常用辅料，冰糖银耳汤不仅营养美味，适量食用还能缓解便秘、咳嗽、口渴等症状，一般来说，炖汤前就可以放冰糖了，冰糖放太晚不容易融化，会使银耳汤不入味，另外，加冰糖后需要不断搅拌，避免粘锅现象的发生。
　　银耳汤放多少冰糖合适
　　8~15克为宜。
　　银耳汤嫩滑爽口，而冰糖含有多种糖类物质，味道清甜，添放到银耳汤中既能改善口感，又能增强药效，一般来说，银耳汤放8~15克冰糖即可，放太多会导致银耳汤过甜，掩盖了其本身的清香，如果银耳汤水分含量较多，可以酌情添加。
　　银耳汤什么时候喝最好
　　从季节上看，银耳汤夏季喝是最好的，清凉解暑，增进食欲。要知道夏季是人体最烦躁的时候，特别容易出现疲乏、厌食等症状，这时候来一碗银耳汤，能够很好的改善这些症状，并且冰镇的银耳汤喝起来还真是一大享受呢!
　　在一天中，一般是午后喝最好，这个时期是人体最疲乏的时候，身体细胞又处于最为活跃的状态，适当喝一些银耳汤能够舒缓精神，并使细胞充分吸收银耳汤中的养分。不过，在夏季的晚上，也是十分适合喝银耳汤的，能够使身体得到最大的放松，更有助于进入睡眠。
　　银耳汤的做法
　　食材：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
　　做法：
　　1、银耳洗净，用温水浸泡30~50分钟;
　　2、莲子、红枣、枸杞洗净备用;
　　3、炖锅内加适量水，放入莲子、银耳，大火煮开;
　　4、转小火炖煮，加红枣、枸杞，煮1小时左右;
　　5、加入适量冰糖，搅拌均匀即可。

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