腊肠是一道传统美食，有广式腊肠、四川腊肠、湖北腊肠、湖南腊肠等等。每个地区的腊肠制作方法和口味都不一样。不少人困惑，腊肠炒之前怎么处理？关于，腊肠炒之前怎么处理？腊肠怎么清洗？5号网小编来为您一一解答！
　　腊肠怎么清洗
　　拿出腊肠，由于晾得比较干，所以需要用温水泡半天，如果比较湿润，省略此步；撒上适量碱面，轻轻搓洗；用清水仔细冲洗干净；加入适量水，煮熟，水开后用中火再煮约20分钟，因为比较干，多煮一会。
　　腊肠炒之前怎么处理
　　洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可。最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。或把腊肠洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。如果家里腊肠咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。腊肠是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作＂腊肠＂。
　　腊肠怎么吃有助防胃癌
　　腊肠怎么吃有助防胃癌呢？先把腊肠洗净，用水煮一下再炒或煎。这项研究发现，只要把腊肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。同时，将腊肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。另外，用水煮后再炒或烤的腊肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肠变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
　　腊肠购买选购注意事项
　　购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。

土茯苓可以和什么煲汤土茯苓煲老龟大补土茯苓最为营养的做法就是煲汤了，一方面汤品一般具有滋补的效果，另外加入中药的话效果更佳。那么，土茯苓可以和什么煲汤？土茯苓可以和什么煲汤土茯苓煲老龟大补。土茯苓是解毒除湿之良药，乌茯苓是什么呢茯苓有什么作用呢不知道大家听说过茯苓吗，今天呢小编就要和大家讲一讲究竟什么是茯苓呢以及茯苓有什么作用呢，如果你也想知道的话我们可以一起来了解一下哦。茯苓是什么呢茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Po茯苓粉可以直接服用吗茯苓粉能直接吃吗茯苓粉一般是不建议大家直接干吃的，这样不利于消化吸收，大家可以用水冲泡或者煮粥喝，要选择正确的吃法才能让茯苓粉的功效发挥最大作用。茯苓粉可以直接吃吗茯苓粉不适合直接服用，因为不消化茯苓粉可以天天喝吗茯苓粉的功效与作用茯苓粉是可以每天都喝的，茯苓粉是用茯苓磨成的粉，有很好的养生作用，它是可以长期吃的一种食物，特别是对于湿气重水肿等症状的缓解作用非常好。茯苓粉可以天天喝吗茯苓粉可以天天喝。茯苓药性茯苓粉可以长期吃吗适宜长期服用虽然日常很多食材对身体都有一定的好处，但是要讲究适量，有的是不能经常吃的，效果会适得其反。那么，茯苓粉可以长期吃吗？茯苓粉可以天天吃吗茯苓粉是中药茯苓的粉末，有白色浅灰色，冲泡后呈赤茯苓与白茯苓的区别功效略有不同赤茯苓和白茯苓都属于茯苓，但是二者叫法上不同，因此，在其它方面还是略有差别的。那么，赤茯苓与白茯苓有什么区别？赤茯苓和土茯苓的区别赤茯苓，也是我们常说的土茯苓，赤茯苓是一种很常见的八宝粥是粗粮吗八宝粥的营养价值是什么八宝粥是不是粗粮呢，其实八宝粥应该算是粗粮的，八宝粥是有好几种大米和豆制品一起熬制而成的，是一道非常美味的美食。八宝粥是粗粮吗八宝粥不属于粗粮，属于五谷杂粮。八宝粥，民间传说来自天麦片什么牌子好？进口麦片哪个牌子好吃要知道麦片之于美国人民就如同大饼油条清粥小菜之于我大天朝百姓，是早餐中必不可少并且最重要的食物，美国超市里麦片的种类和数量之多简直令人咋舌，有选择恐惧症的孩纸们如果看到超市里那整整薏米可以天天吃吗？薏米吃多了有什么副作用薏米大家都吃过吧，很有营养的一种食物，那么薏米是否可以天天吃呢？薏米吃多了的话有什么副作用呢？下面我们来一起介绍下吧！薏米可以天天吃吗薏米红豆粥虽好，但是不能够天天吃哦！天天吃或者粗粮和细粮哪个好消化？粗粮和细粮的区别粗粮和细粮这个应该都知道吧，我们现在买的大米基本上都是细粮，自己家里打的米才叫粗粮，哪个粗粮和细粮到底哪个好消化呢？两者有什么区别呢？下面我们来一起介绍下吧！粗粮和细粮哪个好消化仅乌鸡汤和什么一起煲汤炖乌鸡汤都用点什么在一起好鸡汤是大家都非常喜欢的一种营养汤食，经常在我们平时生活中看到有人喝鸡汤，乌鸡营养丰富，是很好的一种鸡类，乌鸡汤味道鲜美还滋补营养。乌鸡汤和什么一起煲汤乌鸡汤是一道很有名的滋补汤品，