金福菇，这个有着吉祥如意名字的菇类，十分受大家喜欢，白色的菌体，属于珍稀的食用菌，那么，吃金福菇有什么好处呢？
　　金福菇的营养价值
　　金福菇子实体丛生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌盖平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈长棒状。是珍稀的食用菌新品种。在我国南方及台湾省均有小面积栽培。
　　金福菇营养丰富，据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%，粗脂肪9.58%，总糖38.44%， 粗纤维8.20%，其子实体肥厚脆嫩，味微甜而鲜美，耐贮性好，适于鲜销与干制加工，深受市场青睬金福菇的作用
　　菌菇肉丸子汤的做法
　　1.肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油
　　2.搅拌至肉馅上劲，金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎
　　3.锅中加入适量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟
　　4.放入金福菇
　　5.再放入真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可
　　烹饪技巧1、菌类的品种有很多，可以根据宝宝的喜好选择。对于年龄太小的宝宝，也许会咬不动这些菌菇，那么让他们喝点汤也是很有营养的;
　　2、新鲜的菌菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净，可将菌菇放入淡盐水里浸泡一下，然后用手顺着一个方向搅拌，让菌菇旋转圈，这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里，最后冲洗干净就行了。
　　金福菇的食用处理方法
　　1、将金福菇放入淡盐水中侵泡一下。用手顺着一个方向搅拌,让金福菇旋转圈,这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里,最后冲洗干净就行了。
　　2、金福菇烹饪之前先焯水,焯金福菇的时间不能太长,发焉就可以了。

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