牛肉火锅是以牛肉为汤底的一种火锅，里面不仅有很多的调味料，而且还可以放一些蔬菜。那么，牛肉火锅可以放什么菜？牛肉火锅可以放什么菜
　　首选，生菜，清脆爽口；
　　其次，茼蒿，口味清香；
　　再次，油麦菜，苦中有甜；
　　再再次，菠菜，营养丰富；
　　再再再次，白菜，变化多多；
　　最后，豌豆苗，清口，助消化。
　　牛肉火锅放什么食材
　　海带，茼蒿，金针菇。喜欢海鲜就要海鲜汤底，生菜，莲菜，粉条，各类蔬菜，蟹棒等等，木耳，豆腐，里面放鱿鱼，包括白菜，味道也很好牛羊肉卷，配上各种食用菌，
　　从配菜来说，土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。
　　牛肉火锅的做法
　　主料：牛肉
　　辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜
　　调料：沙茶酱、辣油、酱油
　　做法
　　1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。
　　2、猪腿骨洗净。
　　3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。
　　4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
　　5、加满一锅水，大火烧开。
　　6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。
　　7、金针菇和杏鲍菇各一盒。
　　8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。
　　9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。
　　10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。
　　11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。
　　12、所有材料准备就绪。
　　13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。
　　14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱）
　　15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受！
　　小贴士
　　1、蘸酱可以依个人口味调制。
　　2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。
　　3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。
　　4、有必要时最后放入面条等煮当主食。

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