红酒怎么开（开红酒的小窍门）

　　随着人们健康理念的增强，红酒已经成为越来越多消费者的首选。一瓶高质量的红酒能为节日增添不少气氛，然而要享用美酒，首先要解决的问题就是打开它。那么，红酒怎么开瓶塞呢？红酒开瓶可不像啤酒那么简单，如果不会正确的开瓶方法，想要把软木塞从瓶子里弄出来，可不是件容易事。
　　要知道早在古时候，中国人所喝的酒基本上都是白酒或者黄酒，因为在当时的酿酒技术之下，只能酿造出这样的酒。
　　而现如今，市面上的酒的种类非常繁多的了，我们现在喝得比较多的就是啤酒跟白酒，并且随着目前世界经济的发展，各个国家之间的交流也是越来越多了，在酒的传播上面便是如此。国外的一些红酒，鸡尾酒也进入了我们生活当中。
　　如何使用开瓶器开红酒？
　　1、小刀开瓶器：
　　先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。
　　2、海马开瓶器：
　　手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。
　　3、气压开瓶器：
　　将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒47次即可打开）；最后利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。
　　但如果身边没有开瓶器的情况下，红酒木塞又该如何打开呢？
　　1、推瓶塞。
　　直接用钝器把瓶塞推进瓶子里，非常简单有效，只是年份较长的葡萄酒会比较难，它会渗进瓶塞里。这种做法比用各种手段拔出木塞简单好用。但注意，用这种方法最好去水槽里这样做，因为葡萄酒会溢出来。
　　2、加热法。
　　用打火机点火烧瓶盖的周围，瓶盖受热会扩大，这时候再用小刀等东西撬开即可。只是这样做的话瓶子的颈部和口部可能也会暂时性被加热，要注意别烫到手。
　　3、螺丝钉法。
　　把螺钉拧进瓶塞的中间，留一点（一厘米左右）在外边，然后用锤子把螺钉头拉出来就能拉出瓶塞。这也是用螺丝钉模仿了海马开瓶器的原理。
　　4、撞墙法。
　　拿一个厨房内的小毯子对折，使它比瓶底稍微大一点，然后把小毯子包在瓶子底部，再把毯子放在合适的地方，对着墙敲瓶子底。让瓶子顺着最长轴的方向运动，垂直于墙面。一直这样做，增加力量，瓶塞会慢慢地从瓶子上掉下来。我们在撞击的过程中，瓶塞可能会完全掉下来，把酒撒得到处都是。因此一定要紧盯着瓶塞，一旦它在瓶口凸出到足够抓住，就停止撞击，用手把瓶塞拉出来。需要注意的是，这种做法打开的酒可能因此起泡沫，所以打开瓶子后要放几分钟再喝。
　　5、砍断玻璃瓶。
　　先握着瓶子颈部，把瓶子倒过来拿，去掉包装，然后拿一把餐刀放在瓶子的颈部，向下滑动餐刀的钝边，直到它碰到玻璃的脊部，反复碰撞直到切断玻璃瓶的颈部，也就是听到断裂声，然后戴上手套，把断裂的玻璃拧下来即可。如果瓶塞没有和玻璃一起掉下来，就用一把签子取下瓶塞即可。需要注意的是，这种做法会比较危险，一定要小心操作，不建议使用，如果有碎玻璃，要小心收集好。并且不要再喝那瓶酒，怕有碎玻璃掉进去。
　　以上就是在没有开瓶器的情况下，打开红酒软木塞的3个小技巧了，大家学会了吗？如果你有更好方法，欢迎留言分享哦！