很多人喜欢吃鱼，因为鱼肉鲜嫩吸汁，味道极其鲜美，但有些鱼类是发物，皮肤过敏的人是不能吃的，那青鱼最为四大家鱼之一，青鱼是不是发物呢？青鱼会不会使人过敏呢？青鱼是发物吗
　　青鱼不是发物。海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
　　发物是哪些
　　指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等。＂而近代中医大咖秦伯未更把发物理解为具有热性的食物：＂凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物＂。
　　青鱼的功效与作用
　　青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，所以说青鱼可以有预防肠胃不适的作用，对于利尿有好处，而且也可以有预防妊娠水肿的功效。
　　茄汁青鱼的做法
　　材料：青鱼800g、番茄酱约300g、白糖30g、姜片10g、蒜20g、盐5g。
　　【做法】
　　1.热锅热油，爆香姜片,加糖到融化
　　2.青鱼入锅，每面各煎2分钟
　　3.把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟
　　4.感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯，新鲜的青鱼DHA丰富，应该多吃。

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