马铃薯怎么做好吃？马铃薯怎么炒好吃

　　马铃薯在我国是家常菜，在欧美等国家是第二主食，常用来做饼类或是披萨等主食。那么，马铃薯怎么做好吃？马铃薯怎么炒好吃？马铃薯怎么做好吃
　　马铃薯片炒鸡
　　鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，马铃薯片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用，木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用，锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入马铃薯片翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐。
　　洋葱马铃薯蛋饼
　　准备好洋葱、鸡蛋、马铃薯。马铃薯去皮切丝；洋葱切丝备用。洋葱、马铃薯丝放入碗中。
　　鸡蛋磕破于碗中，打散。蛋液倒入马铃薯丝中。加入盐，拌匀。加入黑胡椒粉。充分搅拌均匀。锅烧热，倒入适量食油。小火煎至两面微黄，熟透。马铃薯怎么炒好吃
　　马铃薯炖豆角
　　材料：
　　油豆角/或四季豆 500G
　　马铃薯 一个
　　姜片 几片
　　黄豆酱 2匙
　　老抽 半匙
　　生抽 2匙
　　盐 少许
　　糖 1匙
　　油 少许
　　五香粉 鸡精 少许
　　做法：
　　豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；
　　马铃薯洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；
　　热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；
　　豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；
　　待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放马铃薯（马铃薯放得太早会沾锅），继续中火翻炒；
　　待马铃薯也被炒的中间透明了，下调料：
　　黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。
　　下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。
　　把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。
　　开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；
　　这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。
　　待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；
　　趁余热，放少许鸡精，就OK啦。吃马铃薯也是有禁忌的
　　1、吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
　　2、切好的马铃薯丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
　　3、买马铃薯时不要买皮的颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。
　　4、快餐中的马铃薯泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。