巴沙鱼是一种东南亚国家重点淡水养殖的鱼类，味道非常的鲜美，并且营养价值也是很高的，那么巴沙鱼怎么做好吃你知道吗？下面我们一起来了解一下吧。巴沙鱼怎么做好吃
　　1。将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。
　　2。把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。
　　3。将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可。
　　巴沙鱼的美味做法
　　1。冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分、切薄片；
　　2。放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒；
　　3。拌均匀，净置十分钟左右。
　　4。水白菜半颗、洗净切断，老姜切颗。干海椒剪颗，备花椒。锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香；
　　5。加水、放入白菜；
　　6。大火煮断生；
　　7。夹入汤盆；
　　8。小火，放入鱼片；
　　9。中火煮至鱼片浮起，放鸡精后连汤倒入汤盆；
　　10。洒红椒圈和葱段。
　　11。叧锅，油烧至冒烟，倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香；
　　12。淋入汤盆中，洒白芝麻即可。
　　巴沙鱼的营养价值
　　1。巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
　　2。巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。
　　3。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
　　如何挑选巴沙鱼片
　　1、看鱼肉颜色巴沙鱼片颜色因养殖区域、水温等因素会产生不同的变黑，通常有白色、粉色、黄色等，食用上以白色鱼片为佳，淡粉色其次，黄色最差，因此挑选时越是白色的鱼片肉质越好。
　　2、正规大商场购买巴沙鱼片价格不贵，买的时候挑选大品牌，有正规质量认证保证的购买，不要在小商小贩摊位上买，以免上当受骗，买到包冰过多，掺水增重，以及泡药浓度标准STPP0。5的巴沙鱼。
　　3、看鱼片肉质巴沙鱼片完整、无红点、无外皮、无脂肪、肉质肌理明显的则为好的巴沙鱼，反之若鱼片上有红色小点，则表示在养殖或运输过程中，有挤压，若鱼片四周出现未去除干净的鱼脂肪，或形状不美观，则表示修边不到位，如鱼片肌肉纹理不明显，甚至纹理模糊、鱼肉糜烂的话，则说明泡药过度不能吃。

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