肉蟹煲就是由梭子蟹、虾、鸡爪、土豆等食材在一起熬制作而成，很多朋友都不知道肉蟹煲应该怎么吃，接下来小编为大家介绍肉蟹煲的做法及吃法。肉蟹煲怎么吃
　　首先最上面的壳拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块。用工具挑出其中块状肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟练吃蟹的人则不需要工具。
　　其次，蟹脚也可以食用。用下图的方法，蟹脚的肉很快就能吃到，还不碎。
　　然后是蟹螯，用蟹钳剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隐藏在其中的蟹肉。
　　肉蟹煲怎么做好吃
　　1所有原料洗净，青菜类去皮改刀；
　　2土豆过油炸一下，捞出控油备用；
　　3蟹子，去壳、去腮，斩件，裹干淀粉，过油炸，控油备用；明虾，洗净去须，过油炸，控油备用；
　　4姜、蒜切片备用；
　　5锅里放油、下干辣椒5克、下圆葱、姜、蒜片煸香，肉蟹酱煸香；
　　6加入啤酒；在下入配菜、下入明虾、卤鸡爪、炸好的蟹子；
　　7下入煮鸡爪原汤，煮至7、8分钟调口，下入西芹段、香油收稠汁出锅；
　　8撒上芝麻、香葱末、剩下的5克干辣椒，浇上烧热的红油即可；
　　肉蟹煲食材
　　螃蟹5只、鲜虾250g、嫩豆腐250g、土豆1颗、年糕250g、调料（根据自己口味增加减少，我也是边尝边放的，我的口味偏甜）、糖2大勺、盐1小勺、蚝油1大勺、葱一根、姜30g、蒜30g
　　生粉母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用
　　辣椒酱这个我只放了一点点，我不吃辣椒
　　郫县豆瓣酱（或豆豉）一勺两勺的按你口味！
　　食用油我一共用了三勺，按自家炒菜习惯
　　小窍门
　　1。螃蟹要用活的，不能用冻蟹
　　2。卤鸡爪用超市卤肉料，剪指甲清水泡4小时后冒水，高压锅加卤料，红烧酱油，花雕酒，葱姜，少量盐25分钟即可

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