沙参可以煲汤食用，而且可以搭配的食材很多，养生保健效果也是非常显著的。那么，沙参可以煲鸡汤吗？沙参怎么煲汤？沙参可以煲鸡汤吗
　　可以的。红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有＂天然维生素丸＂的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。沙参有养阴清热，润肺化痰，益胃生津。
　　沙参红枣枸杞鸡汤
　　做法
　　材料：当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。整鸡一只
　　步骤
　　1、所有药材洗净；
　　2、加适量清水转小火煲半小时；
　　3、将鸡洗净，斩小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟；
　　4、转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖；
　　5、大火煮2分钟，关火焖约5分钟，加适量盐调味即可。
　　营养价值
　　1、鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康；
　　2、红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份；
　　3、淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
　　4、沙参味甘、微苦，性微寒；归肺、胃经；体轻气和，具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。
　　食用指南
　　1、鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
　　2、沙参风寒咳嗽者忌食。

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