燕窝如果出现发黄的情况一般是保存的问题，另外有些燕窝本身会带有一点黄色，这是正常的，还有就可能是在生产的过程中出现的，大家在吃的时候要先看看有没有坏掉。燕窝发黄是什么原因
　　一般是存放的问题，会发黄。
　　看情况，白色一般为雨燕目的俗称白官燕类，正常黄为金丝燕类，正常情况下，黄比白含量和口感好些。如果黄色不自然也可能是有些含量超标导致，要具体看燕窝本身的加工、产地判断。
　　燕窝发黄还能吃吗
　　一点点的发黄没有异味是可以吃的。
　　发黄的燕窝到底能不能吃，这需要看燕窝的干度和发黄的原因。如果燕窝本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。如果买回的燕窝本身湿度大，再加上不加以处理直接保存或保存不当而产生的黄色霉菌，发霉严重则建议不能食用。
　　干燕窝怎么保存最好
　　燕窝干货是最常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。燕窝干货保存一定要注意密封、防潮、通风、避光。零售燕窝密封好放在阴凉干燥处保存，避免暴晒;批发燕窝密封后放进冰箱冷藏室(0~2℃)保存。
　　特别注意：在冰箱里放干燕窝的时候，一定要将它密封好，并且，不能与那些味道大的东西放在一起，否则就会串味，影响了之后的口感。
　　吃燕窝有什么好处
　　1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
　　2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
　　3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
　　4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
　　5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
　　6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
　　7、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

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