蛇瓜是一种形状像是蛇一样的瓜，这也是一种非常健康的蔬菜，可以降血压，预防心脑血管疾病，那么，蛇瓜应该怎么吃？蛇瓜可以生吃吗
　　不建议生吃，因为生吃的味道不好吃
　　别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。
　　蛇瓜的选购方法
　　如果蛇瓜的表皮上有白绿色相间的条纹，形似白花蛇，就是嫩的。如果条纹发红就是老了，最好别买，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不动的就说明老了。
　　由于蛇瓜生吃时皮有特殊臭味，我们在购买时，不妨试下，如果有种腥味，那是好的蛇瓜，可以购买。
　　蛇瓜怎么吃
　　蜜蛇瓜
　　材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克。
　　调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。
　　制法：
　　1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用；
　　2.将所有材料切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁；
　　3.将切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
　　清炒蛇瓜
　　1.蛇瓜切片,蒜切片；
　　2.锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香；
　　3.放入切好的蛇瓜翻炒，炒软；
　　4.根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。
　　蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法
　　1.蛇瓜洗净；
　　2.中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态，晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟；
　　3.切断，去掉里面的籽；
　　4.热水焯5分钟取出；
　　5.剁成细粒；
　　6.调味料备用；
　　7.猪肉剁成馅；
　　8.肉馅倒入盆中，放入各种调味料；
　　9.再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可；
　　10.饧好的面搓成长条、揪成剂子，在擀成饺子皮。
　　11.包成饺子，和的面有点多了，就包了几个盒子。
　　12.包好的放入笼屉里；
　　13.冷水上汽后8分钟就熟了；

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