食物有酸性和碱性之分，常规的理解是酸性的食物吃起来是酸的，其实这是一种错误的鉴别方法。那么，红萝卜是碱性还是酸性？红萝卜是发物吗？红萝卜是发物吗
　　红萝卜不是发物，发物是中医上的一种称呼，红萝卜不是也不会存在发物的作用。
　　红萝卜味甘，性平。
　　1、《日用本草》：＂味甘辛，无毒。＂
　　2、《饮膳正要》：＂味甘，平，无毒。＂
　　3、《医林纂要》：＂生微辛苦，熟则纯甘。＂
　　红萝卜是酸性还是碱性
　　红萝卜是弱碱性的，每天吃对身体没坏处。不过胡萝卜是脂溶性的食物，最好吃熟的，加点油做熟吃，营养吸收的更好。红萝卜和胡萝卜不是同一种蔬菜，他们不一样。红萝卜是＂十字花科萝卜属＂ ，球形、根皮红色、根肉白色。它带皮生吃营养更丰富。胡萝卜是＂伞形科胡萝卜属＂。富含胡萝卜素，他建议熟吃，熟吃营养才会发挥出来。
　　红萝卜的食用方法
　　1、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
　　2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
　　食疗小偏方
　　治糖尿病：用胡萝卜作水果生食之，效果尤佳。
　　降血压、血糖：胡萝卜打汁，代茶饮。
　　治麻疹：胡萝卜120克，芫荽90克，荸荠60克，加适量水煎成二碗，为一日服量。
　　治百日咳：胡萝卜120克，红枣12枚，以水三碗煎成一碗，当茶饮。
　　治疗水痘：胡萝卜120克，风栗90克，芫荽60克，荸荠60克，煎服。
　　治夜盲症、角膜干燥症：胡萝卜与猪肝同炒食。

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