啤酒鸭是一道有名的食谱，主要原料就是啤酒和鸭子了，因此，啤酒选择决定乐这道菜的口感。那么，啤酒鸭用什么啤酒好？啤酒鸭用什么啤酒好
　　对于啤酒鸭用什么啤酒好，其实每个人的口味都不一样，因此一般啤酒鸭用生啤酒就好了，不过要是喜欢酒味浓一点的话，那么啤酒鸭用什么啤酒好，自然就是选择一些酒味重的啤酒啦，所以啤酒鸭用什么啤酒好纯粹就是看个人爱好。
　　啤酒鸭做法
　　主料：鸭、啤酒
　　辅料：青红椒 葱 姜 蒜 生抽 老抽 糖 盐 八角
　　1.准备材料。
　　2.鸭洗净切块，辣椒切块。
　　3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。
　　4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
　　5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
　　6.加入一瓶啤酒。
　　7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
　　8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
　　菜品特色
　　啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
　　啤酒鸭功效
　　1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。
　　2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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