鲍鱼的功效与作用及营养鲍鱼怎么处理干净

　　鲍鱼是我们大家都很熟悉的一种海鲜，并且很多人都喜欢吃，同时鲍鱼的功效作用也是非常多的，那么我们在这里便要了解一下鲍鱼的功效与作用及营养？鲍鱼怎么处理干净？鲍鱼的功效与作用及营养
　　鲍鱼是一种营养价值比较丰富的海鲜。从中医学的角度来讲，鲍鱼性平、味甘，可以清热解毒、滋阴补肾。摄入体内之后可以改善气血亏虚导致的头晕、头痛和四肢无力。而从营养学的角度来讲，鲍鱼中的蛋白质、脂肪含量比较丰富，还含有一定的糖分，摄入体内能够增强人体的免疫力，补充人体所需要的纤维素和氨基酸。但是需要注意，鲍鱼属于发物，有过敏性疾病的人群不建议吃的太多。鲍鱼肉里能获取一种称为鲍灵素的生物活性物质，试验说明，它可以增强免疫力，毁坏肿瘤细胞新陈代谢全过程，能提升抑瘤率，却不危害机体的一切正常体细胞，有维护机体人体免疫系统的功效。
　　鲍鱼怎么处理干净
　　鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。如果担心用盐粒搓洗对手部皮肤有伤害，也可以调制一些温热的浓盐水，将鲍鱼浸泡在盐水中，也可以起到同样的效果。只是浸泡时间要久一些，以半小时左右为宜。搓洗或浸泡之后，要用流水冲洗将盐分洗净。可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。
　　鲍鱼怎么保存最新鲜
　　一、常温保存：鲜活鲍鱼可以常温保存，具体做法是准备一个大盆装入适量的清水，然后将活鲍鱼放到水盆中，最后将水盆放在通风、阴凉的地方，一般情况下可以保存2～3天，若有增氧泵可往水中打点氧气，这样可以保存3～5天。
　　二、冷藏保存：鲜活鲍鱼可以冷藏保存，具体做法是将鲍鱼装在盆子等容器中（事实上冰箱冷藏室本身就有一个保存生鲜的抽屉），然后往容器中装小半盆清水，最后将容器放入冰箱冷藏室中即可，在低温环境下鲍鱼可以保存3～5天。
　　三、冷冻保存：鲜活鲍鱼可以冷冻保存，具体做法是将鲍鱼洗干净连壳带肉煮2～3分钟，放凉后用小号食品密封袋一个一个分别装好，然后加几勺煮鲍鱼的水没过鲍鱼，最后放入冰箱冷冻室中即可，这样可保存半年以上且风味不变。
　　鲍鱼属于什么类型动物
　　鲍鱼是常见食材的一种，而且属于一类比较名贵的食材。从鲍鱼所属的类别来说，它们是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍属之中的鱼。可见，鲍鱼属于软体动物，也属于贝类动物。有些人会因为鲍鱼的名字中带有鱼这个字而认为它们属于鱼类的一种，其实这种看法是一个误区，鲍鱼其实并不是鱼，跟鱼类的差别还是比较大的，不能将二者混为一谈。鲍鱼的身体内部是比较柔软的，在外部则有一层坚硬的石灰质外壳，用来保护它们的身体。