蒸鸡蛋怎么做没有蜂窝？蒸鸡蛋怎么去腥味

　　鸡蛋本身有一种腥味，而蒸鸡蛋在制作过程中有腥味可能对于食欲有影响。那么，蒸鸡蛋怎么做没有蜂窝？蒸鸡蛋怎么去腥味？蒸鸡蛋怎么去腥味
　　搅鸡蛋的时候加一点黄酒或烧酒就可以，一点点就行，若是做给宝宝吃可以放香油或是搭配一些食蔬。
　　蒸鸡蛋羹
　　材料
　　鸡蛋2个、黄酒一小勺、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
　　做法
　　1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
　　2)加入黄酒，然后加入盐，充分搅匀。
　　3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
　　4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
　　小诀窍：不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。蒸鸡蛋怎么做没有蜂窝
　　做鸡蛋羹看似简单，不过想要蒸出完美的鸡蛋羹可不容易!用传统方法蒸鸡蛋羹，不仅要小火慢蒸，还要经常揭开盖子放气，稍微不注意，鸡蛋羹很容易变成这样的＂蜂窝蛋＂，卖相和口感可就差远了!
　　把鸡蛋打进碗里，搅拌成蛋液。
　　然后请出让鸡蛋嫩滑的神器——水!注意水不能太凉也不能太热，不烫手的温水就可以。
　　在蛋液里加入温水，蛋液和水的比例为1:1。
　　我们可以用鸡蛋壳舀水，半个鸡蛋壳大概就是1/2的蛋液，这样加2个鸡蛋壳的水就够了。
　　朝着一个方向搅拌，让里面的空气都跑出来。
　　然后用小滤网过滤掉上面的泡沫，想蒸出完美鸡蛋羹，这个步骤很关键哦!
　　覆上一层保鲜膜，放进微波炉里，用中低火微波加热1分40秒。
　　时间到，嫩滑的鸡蛋羹火热出炉。
　　最后倒上一点生抽、香油，撒上葱花，媲美饭店的鸡蛋羹就做好了!营养功效
　　健脑益智
　　保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
　　美容护肤
　　增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除＂时差症＂。