羊腰子上面有一圈肥油是很多人都不太能接受吃掉的，但是有舍不得扔掉浪费，这个时候可以将它切下来炼油，之后炒菜的时候用，羊油的味道是很鲜美的。羊腰子上的肥油怎么办
　　羊腰子上的肥油，由于脂肪含量高，再加上味道腥臊，很多人都不愿意吃的，这时候可以拿来炼油，用炼出来的羊油制作油泼辣子或者炒青菜都是不错的方法。
　　做法：锅内烧干后，不要放油，将洗干净、切块的羊肥油放入锅中，小火慢慢翻炒，慢慢将羊油炼出。等羊肥油慢慢变成了干瘪的换色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。捞出油渣，然后将羊油用干净、消毒、能密封的罐子装好。
　　羊腰子上的肥油能吃吗
　　可以吃。
　　羊腰子外边的白油是可以吃的，只是它除了有羊骚味外还有尿骚味不好吃，如果你一定要吃的话，可将其洗净沥干水份，下锅将油炸出，慢火炸至羊油成金黄色起锅，此油可用于炒菜用。
　　羊腰子怎么去除骚味
　　（1）用花椒水浸泡1020分钟。
　　（2）或在清水中倒适量白醋和淀粉混合均匀，放入羊腰子浸泡至发白膨胀，捞出再次冲洗干净并沥水。
　　（3）又或是选择加入黄酒、姜丝、精盐腌20分钟以上。要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟以上。
　　羊腰子怎么做好吃
　　食材：羊腰子500克，葱丝、姜丝、红干椒丝、香菜段各15克，玻油2大匙，精盐、绍酒各12小匙，淀粉适量，植物油750克（约耗30克）。
　　做法：
　　将羊腰子去除内膜及腰臊，冲洗F净，切成薄片，再加入精盐、绍酒腌制2分钟，然后用淀粉拌匀。
　　锅中加油烧至四成热，F入羊腰片滑熟，捞出沥干油分，装入盘中。
　　将豉油浇在羊腰片上，再撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段。
　　坐锅点火，加植物油烧至九成热，浇在盘中即可。

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