煎鸡蛋是一种很美味简单的做法，煎出来的鸡蛋味道香喷喷的，看上去胃口十足。那么，煎鸡蛋为什么会炸？煎鸡蛋怎么不炸锅？煎鸡蛋为什么会炸
　　煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
　　煎鸡蛋怎么不炸锅
　　锅子一定要洗干净，锅子上的水要开火烧干，不干净的锅容易糊锅。有水的锅倒油会炸油，汤到肌肤就不好，在烧干水时正好锅也烧热了，再放油。油温中等，就要打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要翻它，这其间只用炒勺舀油浇在蛋的上面，调成小火煎一会儿，轻轻地掂锅，待蛋白变色凝固以后，感觉蛋能移动了，再翻个儿。太早翻动，蛋不熟，也粘锅。要想让蛋黄是嫩的，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。想成色老点多煎会，还用炒勺舀油浇在蛋的上边面。
　　有些人煎蛋时喜欢加点菜，先备好切好的菜末加一点点精盐拌匀备用，在煎第一面时，打好蛋入锅，就把拌好的菜末撒在上边，再用炒勺舀油浇在上面，用炒勺稍压一下，不翻个儿，待蛋白稍微凝固以后，然后，用铲勺把一边折过来，轻轻推下折好的蛋，再稍煎就成了营养丰富的疏菜荷包蛋了。
　　煎鸡蛋的技巧
　　1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，还很容易把鸡蛋煎糊了。但是用热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；
　　2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
　　3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
　　4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。

立秋吃什么食物立秋怎么吃立秋之后很多东西都上市了，比如螃蟹啊，螃蟹味道很鲜美，一般在每天的9月上市，除了螃蟹还有其他什么吃的呢，今天我们就一起来看看吧！立秋吃什么食物1立秋吃茄子源于明朝，为了犒劳士兵，选桃胶是桃树上的胶吗？桃胶是什么味道很多地方都有种植桃树，但是对于其桃胶的来源有点分不清楚，是桃树上的胶还是李子树上的胶。那么，桃胶是桃树上的胶吗？桃胶是什么味道？桃胶是桃树上的胶吗市场上所见的桃胶大多数的是水蜜桃树樱桃树几年结果？樱桃树不结果怎么回事？樱桃树一般栽种几年就会开始开花结果，但是有的樱桃树却特别的怪，只见开花，不见结果。那么，樱桃树几年结果？樱桃树不结果怎么回事？樱桃树几年结果现在农民栽种的乔化樱桃存在着结果期晚，一核桃树上寄生草可以泡水喝吗？桃树上的寄生草的功效吃过核桃的人不一定有见过核桃树，但见过核桃树的朋友肯定有发现在核桃树上长的寄生草，有些人问这些核桃树上长的寄生草能不能用来泡水喝呢，喝了之后有什么功效和作用呢，以下我们就一起来看看炸带鱼一定要挂糊吗炸带鱼用淀粉还是面粉带鱼属于鱼类的一种，且脂肪含量高于一般的鱼类，对降低胆固醇有很好的作用。红烧带鱼是我们家里常做的一道菜，肉质鲜嫩，口感顺滑，那么我们在家怎么做带鱼呢。炸带鱼一定要挂糊吗可挂糊也可不米饭能钓鱼吗米饭钓鱼好吗大家都知道钓鱼是需要诱饵鱼才会上钩的，并且鱼一般是吃鱼饲料的，那么，米饭能不能够用来钓鱼呢，今天我们就一起来了解一下吧！米饭能钓鱼吗用米饭可以钓鱼的。但要注意米饭饵比较粘，上饵前手一般钓鱼用什么鱼饵呢鱼饵怎么自己做呢大家喜不喜欢钓鱼呢，今天小编就是要和大家讲一下一般钓鱼用什么鱼饵呢以及鱼饵怎么自己做呢，如果你也想知道那么就和小编一起来学习一下吧。一般钓鱼用什么鱼饵呢1。钓鲤鱼咖啡一两，胡椒粉五钓黄颡鱼用什么打窝牛羊骨头或鸡鸭肝脏钓鱼作为一种养生方式，近年来越来越多的人喜欢上这种休闲方式，特别是南方，南方湖泊众多，水系发达，鱼产丰富，春夏季节垂钓再合适不过，下面5号网小编带大家来看一下钓黄颡鱼用什么打窝？钓鸡肠可以钓什么鱼鸡肠钓鱼小技巧鸡肠是鸡的消化肠道，里面有大量鸡的排泄物，因此，可以用来钓鱼，做鱼饵非常方便。那么，鸡肠可以钓什么鱼？鸡肠怎么钓鱼？鸡肠可以钓什么鱼一般情况下，黑鱼鳖鱼鳗鱼鲈鱼塘虱鲶鱼斑鲽对它喜爱黄瓜是几月份的应季蔬菜黄瓜是水果还是蔬菜黄瓜是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，很多人都吃过黄瓜，我们经常能在市面上见到黄瓜，但是很少有人知道黄瓜是什么季节的蔬菜，因此我们便来了解一下黄瓜是几月份的应季蔬菜？黄瓜是水果还是蔬菜西瓜是水果还是蔬菜为什么说西瓜是蔬菜西瓜是市面上经常能见到的一种水果，我们大多数人都觉得西瓜是一种水果，而有些人却认为西瓜是一种蔬菜，那么我们在这里就要来了解一下西瓜是水果还是蔬菜？为什么说西瓜是蔬菜？西瓜是水果还是