白芸豆是什么豆？白芸豆的功效与作用
豆子见得多了，但是白芸豆是个什么豆子呢？吃白芸豆有什么好处呢？白芸豆的功效与作用有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！
白芸豆是什么豆
芸豆学名菜豆（俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。白芸豆的营养价值
白芸豆营养丰富，含有人体所需要的蛋白质，以及各种微量元素。白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍，维生素B和维生素C的含量也都比鸡肉要高。
吃白芸豆有什么好处
1、白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。
2、白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
白芸豆的营养价值吃白芸豆有什么好处
3、白芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。
4、白芸豆可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后体重不增。
怎样煮白芸豆
用料
主料：芸豆（白）80克
辅料：盐1勺、香叶1片、花椒少许、八角1个
做法
1。白芸豆泡一晚上
2。先在火上煮一下白芸豆，其实是因为晚上做的懒得看着比较费火，后来用高压锅煮的3。熟了的白芸豆再回锅加上香叶、大料还有花椒，加一点水就好4。加一勺盐，看自己能接受的咸度来加
5。煮个小开入味儿一晚上就可以盛出来开吃
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