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蟹籽寿司是真蟹籽吗?认真你就输了

  日式寿司中我就喜欢鱼籽寿司和蟹籽寿司,因为那些红色的籽真的是很可爱,咬下去很有意思,在你的嘴里慢慢的爆开,但是你觉得你吃的是真的蟹籽吗?蟹籽寿司是真蟹籽吗
  但蟹子料理说的是螃蟹子料理吗?答案是否定的,蟹子其实真的是鱼籽。要真用的是螃蟹子,蟹子寿司就没有那么常见了。
  并不是商家作假或者撒谎,而是鱼籽寿司的中文译名就是蟹子寿司。这个误传需要追溯到最先接触到蟹子寿司的人:香港人身上。比较可信的说法是港人因为看不懂日语,看到红红的小粒粒就以为是蟹子并将蟹子寿司的叫法带到大陆。实际上这种军舰寿司大部分是飞鱼籽寿司。
  日本本国飞鱼籽产量有限,需要从国外进口。台湾、印尼与秘鲁是世界三大飞鱼籽产地,其中台湾因保存和加工技术佳被誉为世界第一。飞鱼籽原本的颜色也不是红色,之所以呈现红色是染出来的结果,为追求美观。
  除了飞鱼籽之外,也有用多春鱼籽制作的军舰寿司。中国的多春鱼产量大,更便宜,因此中国大陆的大部分日料店都是用多春鱼籽作为军舰寿司的配料。多春鱼籽使得中国的军舰寿司价格更合理,让更多人能够品尝军舰寿司。
  蟹籽寿司的做法
  材料
  寿司饭,海苔,蟹籽,青芥末
  做法
  1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末
  2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处13左右
  3、小心地放入蟹籽
  具体做法
  备用料用量
  主料米饭200克
  寿司醋50毫升
  辅料寿司紫菜
  适量
  酱油适量
  芥末适量
  红蟹籽适量
  黑蟹籽适量
  制作方法
  1、饭煮熟后装3碗到容器里,打散,冷却。
  2、待饭温温的时候,加入半碗寿司醋。
  3、寿司模具放上一张紫菜。
  4、填入拌好的米饭,包好紫菜,压实。
  5、切成段。
  6、摆放到碟子上。
  7、中心位置放上黑色蟹籽。
  8、外围放上红色蟹籽,完成。
  注意事项
  1、注意米饭要冷却
  2、洒蟹籽时注意别洒到外面
  3、海苔要烘干
  4、购买蟹籽时注意厂家
  5、避免买到苦味的

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